Любимое лакомство всех детишек (и не только) – это сырник. И это вовсе не творожник и даже не чизкейк! Введите фразу рецепт сырники и вам захочется испробовать все рецепты, но один из самых необычных – Львовский сырник. Идеальным сочетанием для этого лакомства будет чашка ароматного свежесваренного кофе. Приготовление этих чудо-сырников (обязательно по всем правилам) очень простое, но ваш труд оценят не только ваши близкие, но и ваши гости!

Для приготовления вам понадобится:
• Жирный творог 500 г.
• Яйца 4 шт.
• Сахар (для сырника150 г, для глазури 2 ст.л.) 200 г.
• Сливочное масло (для сырника 100 г, для глазури 1 ст.л.) всего 130 г.
• Лимонная цедра 1 шт.
• Изюм 30 г.
• Манная крупа 1 ст.л.
• Сметана (для глазури) 2-3 ст.л.
• Какао-порошок (для глазури) 2 ст.л.

Для приготовления начинки необходимо:
• Творог нужно протереть через сито или, если есть, через мясорубку. Внимание! Если творог мокрый (если да, сырник получится слишком плотным), его нужно подвесить в марле на 2 часа, чтобы с него стекла лишняя жидкость.
• Затем нужно хорошо взбить желтки с сахаром (150 г) до однородной массы.
• После нужно добавить манную крупу, комнатной температуры масло, изюм и лимонную цедру.
• Затем добавить в массу творог и недолго перемешать все это миксером на низких скоростях.
• Максимально взбить белки.
• После необходимо выложить в творожную смесь взбитые белки и осторожно перемешать ложкой.
• Наступило время для выпечки. Формочку для выпекания нужно смазать маслом и немного присыпать мукой (можно использовать пергамент). Затем выложить готовую смесь в форму, поставить на 50-60 минут в заранее разогретую духовку (до 180 градусов). Время относительное и зависит от вашей духовки.

Для приготовления глазури необходимо:
• Для начала нужно растопить 2 ст.л. сахара в 1 ст.л. масла на маленьком огне, обязательно помешивая.
• Затем надо добавить сметану (2-3ст.л.), хорошо перемешать и всыпать 2 столовые ложки какао. И продолжать варить эту массу на небольшом огне, хорошо перемешивая.
• Довести до кипения, не переставая мешать и выключить.
• Когда сырник уже будет готов, нужно вынуть его из духовки и дать ему остыть, вынуть из формочки, перевернуть и полить горячей глазурью.
• Запомните! Сырник должен выстоять 5 часов в холодильнике, но лучше, всю ночь. Нельзя его есть сразу после приготовления!
Приятного аппетита!!!