Сырники из творога это блюдо, которое хорошо подавать на завтрак, обед и ужин. В сырники можно добавлять сухофрукты - изюм или курагу, как же сойдут цукаты или лимонная цедра. Главное и незаменимое дополнение – это сметанный соус.

Основные ингредиенты:
•Творог 500 г;
•Яйца 2шт;
•Сахар 3ст. ложки;
•Белый изюм без косточек по вкусу;
•Курага 5шт;
•Ванилин по вкусу;
•Мука 3 ст. ложки;

Процесс приготовления:
•Смешиваем яйца, творог и сахар. Растираем полученную смесь. Распариваем изюм, он должен быть мягким и без косточек, было бы странно, есть мягкие сырники с несъедобными косточками и жестким изюмом. По той же причине нарезаем мелко курагу, кидаем в смесь. Далее следует ванилин и мука. Полученное хорошо перемешать.
•Формируем аккуратные сырки, это удобно делать не как принято руками, а двумя ложками, так получается ровнее.
•Жарим на сковороде с растительным маслом, корочка должна получиться золотистой. Жарить необходимо на умеренном огне, если огонь будет большим, вы получите готовую внутренность, тогда, когда корочка уже сгорит.
•Соус приготовить достаточно просто, смешайте сметану с сахаром и небольшим количеством ванилина, перемешивайте до растворения сахара. Можно не перемешивать, если вместо сахара вы выбрали сахарную пудру.
Сырники из творога подаются с соусом из сметаны. Сырники являются важным атрибутом русской и украинской кухни. Некоторые кулинары считают, что сырники нужно делать без муки. Так же сырники можно подавать с вареньем. Иногда изюм заменяют морковью, яблоками, орехами или грушей. Во всяком случае, гибкий вкус сырников позволяет экспериментировать без лишних жертв, так что дерзайте!