Сырники – это блюдо украинской и русской кухни. Они выглядят, как оладьи, сделанные из творога. Сегодня мы будем готовить сырники рецепт которых пришёл к нам из Украины 18 века.
Сырники похожи на жареные лепёшки. Их тесто исполнено из творога, с добавлением муки. Однако, некоторые кулинары считают, что муку добавлять по традиционному рецепту нет необходимости. А так же в состав теста входят яйца.
Сегодня сырники готовят на растительном масле. Но по некоторым старым рецептам указывается, что их следует печь в духовке.
Самые популярные рецепты сырников, это сырники с изюмом. Но кроме таких, так же широко распространены сырники с морковью, яблоками, курагой, орехами, картофелем и грушей.
К столу готовые сырники обычно принято подавать с вареньем или со сметаной, поместив их в горшочек.
Ниже приведён один из самых старых рецептов сырников, так называемые деревенские сырники. Это один из традиционных рецептов украинского народа.

Для того, чтобы приготовить деревенских сырников на четыре порции вам потребуется следующее количество ингредиентов:
• Половина килограмма творога,
• Половина стакана муки,
• Яйцо – 1 штука,
• Сахар – 2 столовые ложки,
• Масло – 2 столовые ложки,
• Сода – одна четверть чайной ложки,
• Уксус – одна чайная ложка,
• Соль и ванильный сахар возьмите по вашему вкусу.

А для приготовления, сделайте так:
• Для начала погасите соду уксусом.
• Потом вам необходимо смешать все вышеописанные ингредиенты, и перемешивать до тех пор, пока у вас не получится однородная масса.
• Получившуюся смесь раскатайте на столе в виде длинной колбаски толщиной примерно, 4-6 сантиметров. А затем разрежьте колбаску на множество кружков, придавая им форму круглых лепешек толщиной примерно 1-2 сантиметра.
• После этого запланируйте в муке и поместите в морозильную камеру.
• Когда это заморозится, выньте из морозильника, и, не размораживая, жарьте на масле, установив медленный огонь. Жарить необходимо до румяной корочки.
• Перед подачей полейте готовые сырники сметанным соусом или посыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!