Иногда просто нет времени готовить что-то вкусное строго по рецепту. Особенно когда вот-вот должны к вам прийти гости. Тогда можно приготовить хачапури с сыром по-быстрому. Конечно же, что это ненастоящие грузинские хачапури, а тесто для этих лепешек с сыром нужно готовить собственноручно. Такие быстрые хачапури одинаково хорошо идут за завтраком с чашкой чая или на праздничном столе могут даже заменить обычный хлеб. Продуктов на приготовление этого блюда уйдет ничтожно мало и не займет много времени.

Для приготовления вам понадобится:
• Слоеное дрожжевое тесто 0,5 кг.
• Любой рассольный сыр 250 гр.
• Яйцо 1 шт.

Для его приготовления необходимо:
• Для начала нужно вытащить готовое слоеное тесто из морозильника и выложить листы теста на ровную поверхность. Затем накрыть их сверху пищевой пленкой. Иначе, если вы не накроете тесто, оно подсохнет.
• А пока размораживается тесто, можно уже приступить к приготовлению начинки. Для этого следует мелко нарезать сырные палочки.
• Затем нужно хорошо взбить яйцо, а потом большую его часть влить в порезанный сыр. И тщательно размешать получившуюся начинку. Оставшееся яйцо нужно будет использовать для обмазывания готовых хачапури.
• Теперь очередь теста. Размороженное тесто нужно раскатать в тонкий пласт толщиной 1-2 мм. Порезать его на квадраты при помощи ножа для резки пиццы или любого другого острого ножа.
• Затем в середину каждого квадрата нужно положить яично-сырную начинку. Главное не переборщить, а иначе большое количество сыра сильно расплавится в процессе выпекания и вытечет.
• Теперь нужно слепить тесто. Нужно соединить края квадрата, а затем слепить каждый из четырех швов. Сделать так со всеми кусочками.
• После этого застелить противень пергаментом или бумагой для выпечки. И выложить туда хачапури. Каждый получившийся конвертик следует обязательно наколоть вилкой в нескольких местах, чтобы тесто не вздулось в духовке (из-за содержащегося там яйца), а затем нужно смазать его оставшимся яйцом.
• Запекать хачапури нужно в течение 20 минут. Температура выпекания 180 градусов. Если в вашей духовке присутствует режим конвекции, то последние пять минут нужно будет запекать при этом режиме. И тогда сверху, на хачапури, образуется красивая румяная корочка.
• Хачапури готовы! Можете приступать к их поеданию.
Приятного аппетита вам и вашим гостям!!!