Это блюдо является разновидностью грузинской кухни и представляет собой лепешку, в которой начинка-сыр. Изюминка в нем, это равное количество теста равно начинке. Итак, у нас сегодня, хачапури с сыром.Это очень просто и это блюдо имеет изумительный вкус.

Основные ингредиенты:
Для теста:
• 2 стакана кефира;
• 5-7 стаканов муки;
• 1 шт. - яйцо;
• Сахар и соль;
• Сода, уксус, сливочное масло.
Для начинки:
• 1 шт. - яйцо;
• 500-600 грамм-сыр адыгейский;
• 2 столовые ложки сметаны.

Процесс приготовления:
• Взбиваем яйцо, чайную ложку сахара и соли, кефир. Добавляем муку и гашенную уксусом чайную ложку соды. Замешиваем тесто и ставим на час в холодильник.
• Трем сыр на терке, вбиваем яйцо и добавляем сметану. Перемешиваем.
• Тесто раскатываем в круг, толщиной 4 мм. В середину кладем ? начинки. Аккуратно собираем края, как в большой узелок, переворачиваем швом вниз и снова раскатываем в круг, который уже получился с начинкой.
• Смазываем сковороду растительным маслом, аккуратно выкладываем лепешку и жарим на маленьком огне до зарумянивания. Переворачиваем. Золотистую сторону смазываем маслом комнатной температуры, но не растопленным.
• Готовое хачапури выкладываем на блюдо. Смазываем сливочным маслом.
• Кушать можно в горячем, так и в холодном виде. Изумительный вкус и просто потрясающий аромат.