Хрустящий хворост – это печенье, любимое с детства. Когда – то нам с сестрой пекла его бабушка, затем мама, а теперь я пеку его своим детям. Если не знаете, на каком печенье к чаю остановить свой выбор, то испеките хрустящий хворост рецепт которого, надеюсь, вам понравится. Приготовленный в форме цветок, он украсит вам стол. Пить чай с таким печеньем – одно удовольствие. Родные и друзья будут вам очень благодарны.

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления хрустящего хвороста:
•1,5 стакана молока
• 120 г сливочного масла
• 2 яйца
• 1,5 стакана сахарной пудры
• 1 столовая ложка коньяка
• 0,5 чайной ложки соды
• щепотка соли
• мука сколько потребует тесто
• растительное масло
• топленый жир
• сахарная пудра

Процесс приготовления:
• Для приготовления тесто яйца растираем с размягченным сливочным маслом, добавляем сахарную пудру, соль по желанию 1 столовую ложку коньяка, соду все перемешиваем.
• Затем постепенно всыпая просеянную муку, замешиваем тугое, достаточно твердое тесто.
• Приготовленное тесто формируем в шар, оставляем на 30 -40 минут.
• Тесто после раскачки выкладываем на присыпанный мукой стол и раскачиваем в очень тонкий пласт.
•Раскаченное тесто нарезаем полосками, каждую из них сворачиваем в рулон не слишком плотно, образуя розочки, делаем на лепестках косые надрезы и отбиваем их.
• Растительное масло смешиваем с топленым жиром и разогреваем в глубокой сковороде.
• Опускаем розы в раскаленный жир и жарим их, расправляя вилкой лепестки, в процессе жарения.
• В сковороду наливаем столько жира, чтобы розы в ней свободно плавали.
• Испеченный румяный хворост достаем из сковороды при помощи шумовки, выкладываем его на бумажную салфетку, даем стечь лишнему жиру.
• Приготовленные цветы из хвороста обильно посыпаем сахарной пудрой.