Очень знаменитая выпечка с различными добавками является кексом. Рецепты кексов были известны очень давно.
Обычно кексы выпекают из бисквитного или дрожжевого теста. Самыми любимыми добавками остаются орехи, мармелад, фрукты, цукаты и многое, многое другое.
Кекс приобрел свою популярность в начале 17 века. И до сих пор является очень любимым и востребованным десертом. Пышный, румяный кекс имеет кругленькую форму, который приятно съесть с чашкой горячего чая или крепкого кофе.
Выпекаются разные кексы – кому-то нравятся пышные и румяные, кому-то плотные или пористые и рассыпчатые, людям следящие за своей фигурой отдают предпочтение кексам без добавления масла или маргарина, заменив обычную пшеничную муку на кукурузную или более темную.
Получается тесто сметанообразным, потому что в нем присутствуют куриные яйца, жидкое варенье и растительное масло.
Небольшая форма с отверстием посередине очень подходит для выпекания кексов, потому что выпекаемые больших размеров они могут плохо подняться и остаться сырыми внутри, чтобы избежать этого поможет небольшая температура духового шкафа. Сверху кекса должна получиться румяная и красивая корочка.
Украшать кекс после приготовления можно разными кремами, джемом, вареньем, сахарной пудрой или сахарной глазурью.
Приятно порадовать своих любимых домочадцев вкусными кексами на завтрак с чудесным чаем или после ужина, когда вся семья собирается за столом.
Мы представим вам рецепт необычно вкусного кекса.
Нежнейший, ароматный, очень легкий, красивый кекс.
Если вы еще сомневаетесь насчет лимонной выпечки, то, поверьте, после этого кекса вы станете ее поклонником!

Ингредиенты для лимонного кекса:
• 2 стакана муки;
• Маленькая пачка разрыхлителя;
• Щепотка соли;
• Куриные яйца 4 штуки;
• Сахарный песок 1 стакан;
• Лимонный сок пол стакана;
• Цедра от двух лимонов;
• Пачка маргарина сливочного 250 грамм;
• Пол стакана сметаны;
• Пачка ванилина.

Рецепт лимонного кекса:
• В керамическую чашку разбить яйца, всыпать сахарный песок, сок лимонный и лимонную цедру и все хорошо взбить венчиком или миксером.
• Лучше вручную, аккуратно подмешать размягченный сливочный маргарин и сметану.
• Берем еще одну глубокую чашку и всыпаем туда тщательно просеянную муку, добавляем разрыхлитель ванилин и соль. Хорошо перемешиваем.
• Тесто нужно вымешивать осторожно, ненадолго останавливаясь перед тем, как всыпаем новый продукт.
• Сковороду или форму с отверстием смазать растительным маслом или маргарином и осторожно вылить тесто.
• Выпекать кекс в нагретом духовом шкафу при температуре 190° минут 25, после этого времени температуру духового шкафа установить на 170° и продолжать печь еще около 30 минут.
• Когда вы увидите румяную, красивую корочку, то кекс можно доставать. Не рекомендуется резать его сразу, кексу надо дать остыть в той же посуде, где он выпекался.
• Когда он остынет осторожно выньте кекс из формы и уложите его на тарелку.
• Давайте приготовим сироп.
• В кастрюльке на небольшом огне смешать лимонный сок и сахарный песок, до полного растворения сахарных крупинок. Затем вылить все в неглубокую чашку.
• Теперь надо пропитать кекс лимонным сиропом и оставить на минут 25.
• Можно посыпать сахарной пудрой. Вам понравится. Приятного аппетита!