Ну, кто не любит на выходных полакомиться вкусными домашними печеностями! Но не хочется долго возиться с трудными рецептами. Кексы творожные это хороший вариант для домашнего чаепития. Они получаются очень мягкими, пышными и вкусными. К тому же, готовятся эти кексы проще некуда, а ингредиенты доступные. Можно разнообразить этот рецепт какими-нибудь своими изысками. Или добавить в тесто кусочки сухофруктов, орехов или свежих фруктов. Если нет ничего такого дома, можно обойтись без этого.

Для приготовления вам понадобятся:
• Масло сливочное 100 г.
• Творог 200 г.
• Мука 1,5 стакана по 240 мл.
• Разрыхлитель 1 пакетик (10-12 г.)
• Сахар 150 г. (объемом 240 мл.3/4 стакана)
• Цедра с 1 лимона или апельсина
• Яйца 3 шт.
• Соль щепотка

Для его приготовления необходимо:
• Для начала нужно минут взбить миксером масло комнатной температуры с сахаром и щепоткой соли до полного растворения сахара. Добавить по одному яйца, продолжая при этом взбивать, получится пышная пена.
• Затем к этой смеси добавить творог и хорошо размешать. (Творог должен быть мягким, если творог плотный, с твердыми крупинками, нужно протереть его через сито.) После этого нужно положить тертую лимонную или апельсиновую цедру.
• Теперь следует добавить муку, вместе с разрыхлителем. Муку лучше предварительно просеять, так кексы получатся пышнее. Далее всыпать муку в яично-творожную массу и быстро размешать, но не миксером, а ложкой или лопаточкой, до полной однородности доводить необязательно, достаточно будет хорошо перемешать, тесто для кексов не нужно долго месить.
• Теперь все тесто нужно разложить примерно на 2/3 высоты от формочек, иначе кексы убегут. Сразу же поставить в разогретую духовку.
• Выпекать при температуре 190-200?С, до румяной корочки. После того, как кексы будут готовы, нужно дать им остыть 5-10 минут, после этого они легко извлекаются из формочек.
• Готовые кексы посыпать сахарной пудрой или полить глазурью. К примеру, лимонной или шоколадной.
Приятного аппетита!!!