Если вам хочется вкусно посидеть за ужином, то лимонный пирог рецепт будут очень кстати, согласитесь. Тем более что готовить его можно довольно-таки быстро.

Основные ингредиенты:
• Лимон – 5 штук;
• Сахар – 350 грамм;
• Сливочное масло – 180 грамм;
• Яйца - 5 штук;
• Мука – 250 грамм;
• Крахмал – 1 столовая ложка;
• Желток – 1 штука;
• Одна щепотка соли.

Процесс приготовления:
• Нужно просеять муку, а потом смешать ее с маслом, сахаром и солью, руками растереть до состояния крошки. Вы должны ощутить, как масло смешивается с самой мукой.
• Добавить в полученную массу желток яичный, аккуратно перемешать полученную массу, проверить ее состояние.
• Постепенно начать вливать воду холодную, где-то около 2 столовых ложек. Это нужно, чтобы тесто стало пластичным. Вымесить само тесто, а потом поместить его на 20 минут в холодильник.
• Натереть лимонную цедру из 2 штук на мелкой достаточно терке, отжать сок из остальных лимонов. Растворить в полученном соке сахар.
• Добавить цедру, масло сливочное, яйца. Развести крахмал в минимальном количестве воды или же добавить в чистом самом виде в смесь, перемешать аккуратно.
• Взять тесто и раскатать, переложить в форму, при этом оставив бортик около 2 сантиметров. Примять края, подравнивая их ножом, вилкой сделать дырочки.
• Влить лимонно-яичную смесь, а сверху чуть-чуть залить сливочным растопленным маслом, это нужно, чтобы получить корочку золотистого оттенка.
• Поставить в духовку на 40 минут на температуре 180 градусов. У лимонного пирога начинка не будет колыхаться.