Всегда очень вкусными получаются пироги со свежими ягодами. Малина всегда считалась очень полезной и вкусной ягодой. Готовим пирог с малиной.

Пирог с малиной
Основные ингредиенты:
• 200 г. муки;
• 100 г. сливочного масла;
• 50 г. сахара;
• Один желток;
• четыре ст. ложки холодной воды;
• пол чайной ложки морской соли.
Начинка:
• 75 г сливочного масла;
• 100 г миндаля;
• 3 ст. ложки варенья (малинового);
• 2 ст. ложки сахара;
• 2 яйца;
• сахарная пудра;
• 200 г свежей малины.
Процесс приготовления:
• Разогреваем духовку до 200 градусов.
• Делаем тесто. Взбиваем муку, сахар, масло, ледяную воду, желток и соль. Взбивать нужно быстро, чтобы масло у вас не согрелось, идеально взбивать все в блендере. Готовое тесто собрать в шар, завернуть в пленку и положить в холодильник на полчаса.
• Измельчаем миндаль в крошку.
• Растираем масло вместе с сахаром, добавляем яйца, миндаль и тщательно перемешиваем.
• Формируем корж из теста, выкладываем в форму, распределите его таким образом, чтобы получились небольшие бортики.
• Тонким слоем смазываем корж малиновым варением, сверху выкладываем миндальный крем, также равномерно и отправляем будущий пирог в духовку на полчаса.
• Вытаскиваем пирог из духовки, даем остыть и после, щедро присыпаем сахарной пудрой.

Малина с шампанским
Основные ингредиенты:
• малина - 200г;
• сахарная пудра - 1 ст. ложка;
• водка малиновая - 2 ст. ложки;
• бутылка шампанского;
• две веточки мяты.
Процесс приготовления:
• Удалите плодоножки у малины. Пару ягодок отложите на украшение, из остальных приготовьте пюре (можно протереть через сито).
• Разогрейте малиновую водку, помешивая, растворите в ней пудру, смешайте с пюре и влейте шампанское.
• Десерт положите в холодильник на пять часов, мешая каждые полчаса, чтобы в десерте образовывались ледяные кристаллы.
• Через пять часов выньте десерт, разложите по охлажденным стаканам, при подаче украсьте свежими ягодами и веточками мяты.