Оладьи одно из древних и очень вкусных блюд. У такого блюда был долгий путь от обычной еды для простых крестьян до деликатесного блюда для дворян. Оладьи раньше имели не только разные названия, но и вкусы были у них разнообразные. Данный рецепт просуществовал очень долгое время. Но позже вместо воды стали замешивать оладьи на молоке, также в тесто добавляли орехи, фрукты, сухофрукты, повидло и многое другое. В русских пословицах и поговорках очень много произведений, которые посвящали оладушкам. На масленицу также принято было готовят оладьи. Женщины готовили эти блюда и отправлялись на ярмарку, где можно было встретить различные виды оладий и блинов. Самые лучшие тещи готовили не только блины, но и оладьи, и приглашали зятя на ужин. Еще далеко в старину оладьи готовили по традиционному рецепту, в тесто добавляли яйца и муку. А классическую сметану сменили на варенье, мед и различные джемы. Сейчас оладьи также не теряют своей популярности, а наоборот, набирают обороты и пользуются огромным спросом у настоящих гурманов. В каждой стране существуют свои фирменные оладьи на молоке, со своими собственными джемами и сиропами. Оладьи на молоке получаются намного вкуснее и нежнее.

Рецепт приготовления оладий:
• Сто пятьдесят грамм пшеничной муки
• Двести грамм молока
• Сто десять грамм сахара
• Десять грамм дрожжей
• Два яйца
• Двести грамм сливочного масла
• Триста грамм воды

Чтобы приготовить оладьи на молоке необходимо:
1. Теплую воду в равной пропорции смешать с молоком
2. Развести в жидкости дрожжи и добавить половину нормы муки
3. Хорошо все перемешать и поставить в теплое место на некоторое время, дать опаре подняться
4. Когда опара поднимется добавить в нее молоко, яйца, посолить, добавить сахар, пять грамм растительного масла, всыпать муку, которая осталась и хорошо вымесить тесто
5. Затем дать тесту время еще немного подняться
6. В кипящее масло выложить по четыре, пять оладий и обжаривать до золотистой корочки
7. Подавать их следует политым подогретым медом, а можно подать его отдельно.