Молочные продукты чрезвычайно полезны, но иногда устаёшь вечно употреблять их в первозданном виде. Зато оладушки на кефире с добавлением свежего сладкого творога могут здорово разнообразить рацион!

Основные ингредиенты:
• Стакан муки;
• Щепотка соли;
• Столовая ложка сахара;
• Чайная ложка соды;
• Яйцо;
• Стакан кефира;
• Полстакана молока;
• По 100 граммов творога и абрикосового варенья.

Процесс приготовления:
• Смешать соду, сахар, соль и муку в миске осторожными движениями.
• Добиться того, чтобы молоко и кефир были комнатной температуры. Вылить их в отдельную кастрюльку или ту же миску, вбить яйцо, всыпать сахар. Перемешать также.
• Соединить обе массы, взбить аккуратно миксером на не слишком большой скорости – скорее, перемешать. Пены или чего-то подобного быть не должно!
• Дать тесту подойти (на это уходит не более четверти часа) и пожарить оладушки, выливая ложкой смесь на сковороду с раскалённым растительным маслом. Перевернуть через 3 минуты, ещё через 3 – выложить на тарелку.
• Тщательно перемешать варенье с творогом, выкладывать полученную добавку поверх оладий при подаче.