Не все знают, как приготовить оладьи на кефире. Стоит попробовать, потому что такие оладьи всегда получаются поджаристые и слегка хрустящие это просто объедение! Их подают с повидлом, вареньем, медом , джемом и всем чем угодно.

Основные ингредиенты:
• Кефир 500 мл;
• Сода пол чайной ложки;
• Яйца 1 шт.;
• Сахар 2 ст. ложки;
• Мука на глаз.

Процесс приготовления:
Возьмем кефир и выльем его в кастрюлю, немного нагреваем до температуры около 30 градусов. Добавим соду и оставим настояться 5 минут. После чего мы заметим, что кефир начал пениться. Это хорошо слышно, если перемешать смесь ложкой.
• Далее добавляем взбитое яйцо и сахар. Муку следует класть постепенно, чтобы не переложить. В итоге должны получить консистенцию не совсем густой сметаны. Если муки положить больше, то оладья будут сухие и жесткие. К тесту по желанию можно добавить изюм, яблоки и другие ингредиенты, делающие оладьи более разнообразными на вкус.
• Возьмем сковороду и нальем в нее растительное масло. Хорошо его разогреваем и начинаем выкладывать тесто столовой ложкой. Обжарим оладьи с обеих сторон до румяной корочки.
• Готовые оладьи выкладываем на пергамент, чтобы избавиться от лишнего жира. Затем перекладываем в тарелку и подаем на стол с вареньем, сметаной и т.д.