Думаю не один взрослый, ни ребенок не откажется на завтрак от чашечки кофе или чая с теплыми, свежими оладьями да еще с домашним джемом, повидлом или вареньем. Любая хозяйка слышала или знает, что на кефире оладьи получаются особенно пышными, вкусными, мягкими, да и готовятся они просто и быстро. Если обычные немножко проелись, попробуйте приготовить эти оладьи с черникой или бананами.

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления оладьей с бананом и черникой:
•0,5 литра кефира
• 4 яйца
• 50 г дрожжей
• 4 столовых ложки растительного масла
• пакет ванильного сахара
• ягоды черники или любые другие
• 2 банана
• щепотка соли
• сметана, мед или варенье
• 2,5 стакана муки

Процесс приготовления:
• Слегка прогреваем кефир.
• Дрожжи растираем с 1 столовой ложкой сахара и добавляем к разогретому кефиру, всыпаем 1 столовую ложку муки, хорошо перемешиваем и оставляем на 15 – 20 минут, чтобы масса с пенилась.
• Белки отделяем от желтков.
• Белки взбиваем в густую пену, а желтки добавляем к опаре, еще добавляем ванильный сахар, сахар добавляем по вкусу, соль, муку, растительное масло.
• Из всей этой массы готовим тесто, которое по своей консистенции было бы похоже на сепараторную сметану.
• Оладьи будут хорошо вырастать, если тесто будет густым, оно должно не литься, а спадать с ложки и быть густым, как сметана.
• В приготовленное тесто добавляем ягоды черники и перемешиваем так, чтобы не примять ягоды.
• Чернику можем заменить, любыми, другими ягодами или даже изюмом.
• Затем аккуратно подмешиваем в тесто взбитые белки и оставляем на 1 час, чтобы тесто подошло.
• На сковороде с антипригарным покрытием разогреваем 1 столовую ложку растительного масла и выкладываем по 1 столовой ложки теста, формируем оладьи круглой формы.
• На каждую оладью выкладываем по 2 -3 кружка банана.
• Когда блинчик поджарится с одной стороны, переворачиваем на другую сторону.
• Бананы должны приобрести золотистый цвет и стать мягкими.
• При подаче к столу оладьи поливаем медом, сметаной, йогуртом или вареньем.