Овсяные хлопья в большой мере мы используем для приготовления быстрых завтраков. Но я раньше и не подозревала, что из них получается очень вкусная выпечка, особенно печенье. Овсяноепеченье рецепт, которого я предлагаю, получается очень вкусным. Можно добавлять в рецепт вместо изюма, например грецкие орехи, имбирь, кокосовую стружку. В любом случае оно будет намного вкуснее того, что мы покупаем в магазине, и готовится оно очень легко и быстро.

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления овсяного печения:
•2 стакана свежих хлопьев
• 1 стакан сахара
• 200 г размягченного сливочного масла
• 2 яйца
• 2столовых ложки молока (30 мл)
• 2 стакана муки
• 0,5 чайных ложек соды
• 1 чайная ложка разрыхлителя для теста
• 0,5 чайной ложки корицы
• 1 чайная ложка натертого лимонной цедры
• 2 щепотки соли
• ваниль по вкусу

Процесс приготовления:
• Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром до однородной пшеничной массы.
• К массе из масла с сахаром добавляем яйца, ванилин и молоко, все тщательно перемешиваем.
• Просеиваем в отдельную емкость муку вместе с содой, разрыхлителем и солью.
• В просеянную муку постепенно добавляем взбитую смесь и хорошо перемешиваем.
• Овсяные хлопья измельчаем в блендере как можно мельче и добавляем в массу с мукой.
•Затем добавляем оставшиеся ингредиенты: корицу, изюм,лимонную цедру и все еще раз тщательно перемешиваем.
• Если тесто получается слишком жидким, добавляем к нему на глаз измельченные овсяные хлопья, чтобы получилась более плотная масса.
• Приготовленное тесто ставим в холодильник и выдерживаем его там, в течение 1 часа.
• Противень смазываем жиром или застилаем бумагой для выпечки.
• Смоченными в воде диаметром примерно 5 см руками формируем печенье нужной формы.
• Выкладываем на подготовленный противень, на достаточно большом расстоянии (примерно 8 -10 см) так как печенье во время выпечки вырастает, выпекаем около 20 минут (все зависит от духовки) до зарумяненного цвета.
• Чтобы получилось суховатое, слегка румяное печенье и чтобы низ не подгорело, ставим на них духовки емкость с водой.