У всех есть свои блюда, которые готовятся на светлый праздник Пасхи – различная выпечка. Но самым традиционным всегда оставался кулич. В этой статье мы расскажем, как приготовить пасхальный кулич рецепт которого будет таким простым, что у вас получится приготовить его с первого раза.

Ингредиенты:
• Молоко – 500 мл.,
• Сухие дрожжи – 11 гр.,
• Мука – 1,5 кг,
• Яйца – 6 шт.,
• Маргарин – 200 гр.,
• Сахар – 300 гр.,
• Изюм – 300 гр.,
• Ванильный сахар – 1 ч.л.,

Рецепт приготовления:
• Немного подогрейте молоко и растворите в нём дрожжи. Молоко должно быть немного тёплым.
• Добавьте к молоку муку и хорошо размешайте. Затем поместите в тёплое место. Можно долить в миску тёплую воду и накрыть полотенцем. За полчаса опара увеличится в два раза.
• Отделите белки от желтков. Разотрите желтки с ванильным и обычным сахаром. Белки взбейте в пену вместе со щепоткой соли.
• Когда опара увеличится, добавьте туда желтки и перемешайте. Затем добавьте размягчённое масло и перемешайте. Добавьте белки и снова перемешайте. После этого добавьте остатки муки и опять перемешайте. Замесите тесто.
• Тесто необходимо вымешивать очень тщательно. Оно не должно прилипать к рукам и не должно быть слишком крутым. Затем, необходимо снова поместить тесто в тёплое место. Тесто должно хорошо подняться, и на это уйдёт почти час.
• Замочите изюм в тёплой воде в течение 10-15 минут, затем слейте всю воду.
• Если тесто уже готово, то добавьте в него замоченный изюм, опять перемешайте и снова поместите в тёплое место. Теперь тесто должно хорошо подняться.
• Приготовьте форму и смажьте её маслом. Выложите на ней тесто на одну треть высоты всей формы. Накройте плёнкой или полотенцем и снова оставьте тесто, чтобы оно поднялось, теперь уже в форме.
• Формы поместите в духовку, разогретую до 100 градусов, и выпекайте в течение 10 минут. После этого прибавьте температуру до 180 градусов и пеките до готовности. Чтобы проверить, готов кулич или нет, проткните его зубочисткой или спичкой, и если она сухая – то кулич готов.
• Готовые куличи смажьте глазурью.
Приятного аппетита!