Самым любимым праздничным рецептом на каждом столе является пирог. Невозможно сказать точно, когда появилось это кулинарное творение, но то, что случилось это много сотен лет назад можно сказать с уверенностью. Рецепты пирогов у каждой семьи свои, они передаются из поколения в поколение, но каждая хозяйка имеет в своей кулинарной книжке пару рецептов, собственной фантазии, в которых существует нечто особенное. Это касается как теста, так и начинки. Чтобы приготовить пирог не нужны определенные пропорции и ингредиенты. В каждом доме по – своему готовят пирог и способы приготовления у всех разные. Что касается начинки, то тут дело вкуса, так как их великое множество. Пирог пекут с рыбой, птицей, картофелем, мясом, горохом, с разными ягодами и фруктами. Особенно популярны сладкие пироги. Такой пирог понравится не только детям, но и взрослым. Ведь как приятно вечером всей семьей посидеть за чашечкой чая с яблочным пирогом. Сейчас не многие девушки умеют печь пироги, а ведь раньше на второй день после свадьбы молодая жена должна была угощать гостей пирогами, так они определяли какова девушка в хозяйстве.
Вишневый пирог.

Для теста необходимо:
• двадцать грамм дрожжей
• 125 миллилитров теплого молока
• сорок грамм сахара
• 250 грамм муки
• Щепотка соли
• Одно яйцо
• Пакетик ванильного сахара
• тридцать грамм сливочного масла
Для начинки:
• Одна баночка вишни, примерно 720 миллиграмм
• Шесть яиц
• двести грамм сахара
• 500 грамм сливочного сыра
• полтора килограмма творога
• Два пакетика порошка манного пудинга
• Две столовые ложки какао
• И немного сахарной пудры для посыпки

Способ приготовления пирога с вишней:
• Дрожжи с сахаром смешать в молоке. Выложить смесь в чашку с мукой, добавить оставшийся сахар, соль, яйцо, ванилин, масло и замесить тесто. Закрыть и оставить на полчаса.
• Вишню откинуть на дуршлаг, собрать сок. Яичные белки отделить от желтков. Желтки взбить с сахаром и сливочным сыром. Добавить в массу творог, порошок для пудинга и хорошо смешать. А белки взбить с сахаром отдельно и смешать с творожной массой. Немного творожной массы смешать с какао.
• Светлую массу перемешать с вишней.
• Противень помазать жиром и посыпать мукой, раскатать на нем тесто и намазать творожную массу с какао, а сверху распределить творожно – вишневую массу.
• Духовку разогреть до 190 градусов и выпекать сорок минут.
• В конце посыпать сахарной пудрой.