Если в выходные не испекла чего-то вкусненького, сладенького, - считаю, что на целую неделю, испортила настроение не только семье, а в первую очередь себе. Издавна люблю готовить ягодный или фруктовый пирог из слоеного теста. Процесс выпекания стал для меня как ритуал, который никто не может нарушить. Не упустите возможность порадовать своих родных и приготовить вкусный фруктовый пирог по моему рецепту.

Ингредиенты, которые понадобятся, для приготовления фруктового пирога:
•800 г готового слоеного теста
• 1 кг яблок
• 1 стакан сахара
• 1 чайная ложка корицы
• 150 г чернослива без косточек
• 150 г кураги
• 100 г густой сметаны
• 150 г замороженной вишни или черники
• 1 желток для смазывания пирога

Процесс приготовления:
• Из размороженного слоеного теста раскачиваем круг диаметром на 5 см больше диаметра формы.
• Лишнее тесто обрезаем, раскачиваем и формируем жгутики для пирога.
• Форму для выпекания смазываем растительным маслом и выкладываем тесто.
• Яблоки очищаем от шкурки, сердцевины и нарезаем дольками.
• Сахар смешиваем с корицей и этой смесью посыпаем яблоки, перемешиваем.
• К массе из яблок добавляем сметану, снова все перемешиваем.
• Приготовленную яблочную смесь выкладываем на тесто, края заворачиваем так, чтобы получился бортик.
• Чернослив заливаем кипятком, распариваем.
• То же самое делаем и с курагой.
• Распаренный чернослив и курагу, нарезаем мелкой соломкой по отдельности.
• Чернику посыпаем оставшимся сахаром и перемешиваем.
• В каждую ячейку выкладываем в шахматном порядке курагу, чернослив и чернику.
• Сверху смазываем пирог взбитым яичным желтком.
• Духовку разогреваем до 200 градусов и печем пирог 25 -30 минут.