Раньше как то больше занимались выпечкой, делились рецептами. Теперь же то время не хватит, то проще готовое тесто купить, или купить готовую выпечку. Рецепты из слоеного теста, на первый взгляд очень простые: купили готовое тесто, положили начинку и печем. Но если не знать секретов работы со слоеным тестом, ничего не получится. Попробуйте приготовить яблочные конвертики.

Ингредиенты, которые понадобятся, для приготовления яблочных конвертиков из слоеного теста:
•1 упаковка готового слоеного теста
• 1 кг яблок или яблочного повидла
• немножко крахмала
Процесс приготовления:
• Тесто размораживаем, пласты немного раскачиваем и разрезаем на квадратики.
• Разрезаем тесто очень острым ножом, в противном случае края теста слипнутся, а тесто в готовом изделии не поднимется.
• Перед тем как выложить массу начинку тесто чуть – чуть присыпаем крахмалом, таким образом, сок начинки не вытечет.
• На присыпанные крахмалом квадратики выкладываем начинку из очищенных и кубиками, нарезанными яблок, или яблочное повидло.
• Края теста заворачиваем конвертиком, не смазываем.
• Чтобы слоеное тесто хорошо пропеклось, и зарумянились, изделия из него выпекаем при высокой температуре 200 градусов.
• Если температура будет выше, то тесто не успеет подняться.
• Выпекаем конвертики 15 – 20 минут.

Ингредиенты, которые понадобятся, для приготовления мяса в слоеном тесте:
• 500 г слоеного теста
• 150 г грибов
• 600 г говяжьего или любого другого мяса
• 150 г масла сливочного
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка сметаны
• желток
• перец, соль
Процесс приготовления:
• Мясо освобождаем от пленок иотбиваем до 4 миллиметров толщиной, и натираем солью, перцем.
• Затем обжариваем мясо в 2 столовых ложках сливочного масла на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны, оставляем для охлаждения.
• Грибы нарезаем тонкими пластинками, 2 минуты жарим их в масле, котором жарилось мясо, солим, перчим.
• Духовку разогреваем до 200 градусов.
• Предварительно размороженное тесто раскачиваем два пласта овальной формы.
• Один из пластов кладем на противень, смоченный холодной водой.
• На тесто выкладываем шар отбитого мяса, шар грибов, потом снова шар грибов и мяса, верхний шар грибы.
• Яйцо сбиваем со сметаной, смазываем этой смесью края теста.
• Вторым пластом теста накрываем начинку, края тщательно защипываем.
• В верхнем пласте теста делаем отверстие 3 см, чтобы выходил пар.
• Смазываем поверхность желтком, запекаем в духовке 15 минут, а за тем держим пирог еще 10 минут в открытой духовке.