Для многих случаев пирог постный подходит идеально: его можно есть собственно в Пост, предлагать вегетарианцам, без опасений брать в дорогу, когда жарко. Здесь мы расскажем об очень интересном пироге такого рода.

Основные ингредиенты:
• 3 луковицы;
• Масло – необходимо для жарения;
• Соль обыкновенная столовая каменная или же морская;
• 4 средних размеров помидора;
• 250 г готового слоёного теста.

Процесс приготовления:
• Лук нарезать кубиками и пассировать классическим способом.
• Помидоры очистить, пользуясь знаменитым «методом горячей воды». Нарезать точно также – кубиками.
• Смазать маслом, нравящуюся вам форму для запекания в духовом шкафу (если сделана она из силикона, то масло становится вовсе не обязательным!). Выложить туда помидоры, посолить слегка. Далее выложить лук, тоже подсолить, утрамбовать всё вместе.
• Раскатать слоёное тесто таким образом, чтобы по форме оно соответствовало форме, а по размерам лишь немного превосходило её диаметр. Выложить поверх овощей, попутно подгибая краешки аккуратно внутрь.
• Порядка пятнадцати минут готовить при 200C – чтобы блюдо стало достаточно румяным. Для красивой подачи перевернуть предварительно на праздничное блюдо.