Очень сладкий десерт, всеми любимый с детства – пирожное заварное хорошо подходит к чаю.

Для приготовления заварного пирожного вам понадобятся такие ингредиенты:
Для теста:
• 200 грамм муки
• 5 больших яиц
• 1 чайная ложка порошка для печенья
• 350 грамм воды (1,5 стакана)
• 180 грамм масла
Для заварного крема:
• 0,5 литра кипяченого молока
• 3 яйца
• 2 столовой ложки муки
• 1 стакан сахара
• 100 грамм масла
• ванилин по вкусу

Приготовление:
• Надо просеять муку и порошок для печенья в отдельную тарелку. Воду с маслом довести до кипения (масло должно полностью растопиться), снять с огня и сразу всыпать муку. Хорошо вымешиваем ложкой. Тесто получается мягкое. Оставляем тесто остывать приблизительно на 10 минут. Оно не должно быть горячее, только теплое.
• Далее добавляем яйца по одному, каждый раз вымешивая тесто. Теперь тесто гладкое, не густое и не жидкое. Духовку разогреваем до температуры 220 градусов.
• Можно сделать пирожное правильной формы с помощью кондитерского мешочка. А можно застелить противень пергаментной бумагой и выложить тесто столовой ложкой.
• Выпекаем при 220 гр. первые 10 минут. Потом уменьшаем температуру до 220 градусов и выпекаем ещё 25 минут. Духовку не открываем! Пирожное должно получиться слегка коричневое. Если пирожное достать раньше, будет чувствоваться сырое тесто. Поэтому придерживайтесь рекомендованной температуры и времени приготовления. Готовое пирожное сухое, ароматное, с немного твёрдой корочкой.
• Теперь надо приготовить заварной крем для пирожного. Растираем яйца с сахаром. Добавляем 2 столовые ложки муки и размешиваем. Добавляем теплое молоко. Ставим на средний огонь и постоянно помешиваем, пока крем не станет густым. Снимаем с огня, добавляем масло и ванилин. Хорошо перемешиваем. Перед тем, как начинять пирожное, крем надо хорошо остудить.
• Разрезаем пирожное и наполняем кремом с помощью ложки. Можно использовать шприц для крема.
Вместо заварного крема можно взять сгущенное молоко или любую другую начинку.
Приятного аппетита!