Сыр – вкусный и полезный продукт, который используется практически во всех кухнях мира. Существует много сортов сыра, как и великое множество блюд, которые готовятся с его использованием. Сыр богат высоким содержанием кальция и фосфора, который необходим как растущему организму, так и взрослому человеку. Если вы любите сыра, то обязательно оцените сырный рулет с курицей по этому рецепту.

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления сырного рулета:
• 250 г майонеза
• 5 яиц
• 2 столовых ложки без верха манки
• 2 луковицы
• 250 г твердого сыра
• 0,5 кг куриного филе

Процесс приготовления:
• Для приготовления сырного рулета используем сыр большой жирности, так как именно такой сыр хорошо плавится, а сыр с невысокой жирностью расплавится.
• Голландский или эстонский сыр трем на крупной терке.
• Лук чистим, затем нарезаем полукольцами и обжариваем в растительном масле до желтого цвета.
• Куриное филе, можно взять два окорочка, из которых предварительно снять кожицу, пропускаем через мясорубку вместе с обжаренным луком, добавляем яйцо и хорошо выбиваем рукой.
• Приготовленный фарш солим, перчим по вкусу и отставляем.
• Соединяем тертый сыр, яйца, майонез, манку, перемешиваем до образования однородной массы.
• Приготовленную массу из сыра, яиц, майонеза и манки отставляем на 10 минут для набухания манки.
• Противень выстилаем бумагой для выпечки и смазываем растительным маслом.
• Приготовленную массу выкладываем тонким слоем на промасленную бумагу.
• Духовку разогреваем до средней температуры и выпекаем в ней сырные коржи в течение 15 – 20 минут, до появления пупырышек, что корж готовый.
• Корж достаем из духовки и сразу отделяем от бумаги.
• На сторону коржа, с которой сняли бумагу, выкладываем ранее приготовленный фарш, равномерно распределяем его по всей поверхности коржа.
• Смазанный фаршем корж сворачиваем в рулет и заворачиваем в фольгу и укладываем на противень.
• Выпекаем в ранее разогретой духовке еще в течение 40 минут.
• Проверяем готовность при помощи зубочистки, если после прокола она остается сухой, то рулет готовый.
• Сразу после запекания рулет охлаждаем в формочке, таким образом, он вберет в себя всю жидкость, которая выделилась в процессе запекания и будет сочным.
• На фарш по краю можно по желанию и вкусу выложить ряд из грибов.
• Охлажденный рулет извлекаем из фольги и выкладываем на блюдо.
• При подаче к столу нарезаем, выкладываем на листьях салата.