Любители сыра не смогут пройти мимо такой оригинальной закуски, как сырные шарики. Хрустящая корочка и мягкая начинка, ничто не сравниться с этим великолепием.

Основные ингредиенты:
• около 200 граммов сыра твердых сортов;
• около 100 граммов сыра фета;
• примерно 150 грамм панировочных сухарей, желательно темно-оранжевого цвета;
• соль;
• черный молотый перец;
• стакан молока;
• 2 яйца;
• 150 грамм пшеничной муки.

Процесс приготовления:
• Первое, что потребуется приготовить – это кляр для сырных шариков. Для этого в одной посуде смешиваем 150 грамм пшеничной муки, 2 взбитых яйца, стакан молока, черный молотый перец и щепотку соли. В итоге получится кремообразная текучая масса.
• 200 грамм сыра твердых сортов натереть на мелкой терке и тщательно перемешать с 200 граммами сыра фета.
• Из получившейся сырной массы скатать шарики. Диаметр каждого шарика около 3 см. Готовые шарики выложить на доску, посыпанную мукой.
• После того, как будут готовы все шарики, подготовить другую доску или поднос, который можно застелить пищевой пленкой. Затем, каждый шарик окунаем в кляр и хорошо обваливаем в панировочных сухарях, а потом выкладываем рядами на поднос.
• Поднос с шариками следует как можно быстрее убрать в холодильник и оставить там, на 10-15 минут.
• В глубокой сковороде разогреть растительное масло. Вынуть из холодильника поднос с шариками и порциями обжаривать их во фритюре. Не выкладывайте сразу много шариков. Очень важно, чтобы они не соприкасались друг с другом, иначе их корочка будет повреждена и внешний вид пострадает. Готовые шарики выложить на салфетку, чтобы ушел лишний жир, а потом на тарелку.
• Сырные шарики можно подавать как самостоятельную закуску, так и как гарнир. Они отлично подойдут к мясу птицы, дополнят картофельное пюре, украсят блюдо с рыбой. К ним можно подать сливочный или грибной соус.