Трудно, наверное, найти человека, который хоть раз не пробовал вафли или не любит их. Особенно когда речь идет о вафлях венских, которые очень популярные в последнее время. Венские вафли могут соперничать с пирогами. Они имеют довольно большие размеры, между ними можно положить любую начинку. Венские вафли - это и отличный завтрак, и хороший перекус, а еще отличный десерт к чаю или кофе. Этим и объясняется их популярность.

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления венских вафель с черникой и сахарной пудрой:
•Електровафельница
Для теста:
•160 г сливочного масла можно заменить маргарином
• 2,5 -3 стакана муки
• 200 мл молока
• пол стакана сахарной пудры
• 3 яйца
• 1 столовая ложка сока лимона
• 1 столовая ложка разрыхлителя
Для начинки:
• 1,5 столовых ложек сахарной пудры
• стакан замороженной или свежей черники

Процесс приготовления:
• Просеиваем муку вместе с разрыхлителем для теста.
• Размягченное сливочное масло растираем с сахарной пудрой, добавляем желтки, и продолжаем растирать до однородной массы, затем добавляем лимонный сок и хорошо перемешиваем.
• Приготовленную масляно – желтковую смесь добавляем к луку, постепенно вливая теплое молоко, замешиваем однородное эластичное тесто.
• Белки сбиваем в плотную пену и аккуратно вводим в приготовленное тесто.
• Вафельницу для таких вафель раскаливаем до среднего нагрева, смазываем растительным маслом, и выкладываем столовую ложку теста и выпекаем вафлю в течение 3 -5 минут до золотистого цвета.
• Перед выпеканием вафель внимательно изучаем инструкцию по эксплуатации своей вафельницы, возможно, придётся увеличить или же уменьшить время выпечки.
• Испечённые вафли наполняем ягодами черники и посыпаем сахарной пудрой.