Все мы с нетерпением ждем лето, чтобы поскорее насладится свежими, сладкими, ароматными ягодами, пополнить свой организм витаминами. Уже с июня попадаем в ягодный рай. Именно сейчас, в июне созревают ягоды. И мы спешим в это летнее время вдоволь, полакомиться этим чудом природы. А еще приготовить очень вкусный торт с ягодами и нежными творожным, сливовым кремом, который непременно сделает праздник ярким и незабываемым.

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления ягодного пирога:
Для теста:
•160 г муки
• 6 яиц
• 200 г сахара
• 50 г порошка какао
• 1 столовая ложка разрыхлителя для теста
• 1 пакет ванильного сахара
Для крема:
•0,5 кг клубники
• 0,5 кг домашнего творога
• 100 г сахара
• 250 г сливок
• 3 пакета загустителя для сливок
• 100 г зефира в шоколаде

Процесс приготовления:
• Яйца разбиваем и аккуратно отделяем желтки от белков.
• Смешиваем ванильный сахар с половиной обычного сахара, добавляем желтки и тщательно растираем.
• Взбиваем в густую плотную пену белки, постепенно добавляя оставшийся сахар.
• Просеянную муку смешиваем с разрыхлителем и порошком какао.
• Соединяем желтковую массу с белковой, и добавляем муку с разрыхлителем и какао.
• Разъёмную форму для запекания смазываем жиром, выстилаем бумагой для запекания.
• Приготовленное тесто выкладываем в форму и выпекаем в разогретой до 180 – 200 градусов духовке 40 минут.
• Первые 20 минут в духовку не заглядывать, чтобы тесто не село.
•Корж извлекаем из формы, охлаждаем.
• Делаем разрез по горизонтали на три коржа.
• Клубнику моем, откидываем на дуршлаг.
• Затем удаляем плодоножки, часть ягод оставляем для украшения торта, а остальные нарезаем небольшими кусочками.
• В сливки добавляем пакетик загустителя и сбиваем в пену.
• Растираем творог с сахаром, добавляем 2 пакетика загустителя и хорошо перемешиваем.
• Сливки сбиваем и соединяем с творожной массой.
• Зефир в шоколаде нарезаем маленькими кусочками и смешиваем с третьей частью крема.
• В оставшийся крем добавляем клубнику, аккуратно перемешиваем.
• Нижний корж смазываем кремом с клубникой, сверху выкладываем второй корж, его тоже смазываем творожно – сливочным кремом с клубникой, натираем третьим коржом.
• Последней верхний корж смазываем кремом с измельченным зефиром и выкладываем ягоды клубники.