Жареные пирожки

30-04-2012, 12:47

Жареные пирожки



Жареные пирожки для многих ассоциируются с детством, когда любимая бабушка готовила настолько воздушные и вкусные пирожки, которых можно было съесть не один и не два, а много. И так окунемся в детские времена и порадуем себя, приготовив жареные пирожки.

Жареные пирожки с картошкой и капустой
Основные ингредиенты:
Для теста:
• 1/2 ст. растительного масла;
• 3,5 ст. муки;
• 1 ч.л. сахара;
• 1 ч.л. соли;
• 50 мл водки;
• 1 ст. воды.
Для начинки:
• 1/2 кочана капусты;
• 5 картофелин;
• растительное масло;
• сливочное масло и молоко (для картофельного пюре);
• соль.

Процесс приготовления:
• Для начинки варим картофель, соединяем с молоком и сливочным маслом, солим и толчем, превратив картофель в пюре.
• Нарезаем капусту соломкой и заливаем на 20 минут кипятком. При помощи такого не хитрого действия мы уменьшим запах во время жарки. Затем сливаем воду с капусты, при помощи дуршлага. В сковороду наливаем растительное масло, разогреваем и выкладываем капусту. Жарим, периодически помешивая, до образования золотистого цвета, солим.
• Соединяем жареную капусту с картофельным пюре.
• Готовим тесто. В воду добавляем сахар и соль. Далее в муку помешивая, выливаем подготовленную воду с солью и сахаром, водку и растительное масло. Замешиваем наше тесто. Промесить нужно три четыре раза с паузами в 30 минут.
• Тесто разрезаем на четыре части. Каждую раскатываем в форму колбаски, которую также разделяем на 5 кусочков. Из каждого кусочка раскатываем круг диаметром до 10 см. На каждый кружок добавляем начинку, которой в каждой тестовом круге должно быть много.
• Лепим пирожки, защипывая тесто по краям.
• Разогреваем масло в сковороде и жарим с двух сторон пирожки до окончательной готовности. Для удаления масло, после жарки каждый пирожок выкладываем на бумажную салфетку, для удаления излишков масла.
  • Просмотров: 1 528

  • Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
    Пожалуйста, зарегистрируйтесь или войти на сайт под своим именем.

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    Лучшие рецепты

    Написать нам

    © 2009 - 2012 Kulinarki.com
    Все права защищены