Этот рецепт является отличной альтернативой блинам, замешанным на молоке. Если вы еще никогда в жизни не пробовали блинчики на кефире, рецепт их приготовления прост, то вы обязательно должны попробовать их сделать. Кефир придает тесту неповторимый вкус и воздушность. Такие блины можно подать на завтрак или на десерт. Все зависит от вашей фантазии.

Ингредиенты:
• Яйца – 2шт
• Кефир – 3ст
•Мука – 2ст (если многовато, то отсыпьте)
• Сахар – 1ст.л
• Соль – ?ч.л
• Растительное масло (чтобы не прилипали) – 1ст.л.

Приготовление:
• Для начала смешайте желтки яиц, соль и сахар
• Непрерывно помешивая смесь, залейте 2 стакана кефира. Третий пока постоит в сторонке
•Для того чтобы замесить тесто без комков, засыпаем муку небольшими порциями
• Осторожно вливаем в тесто последний стакан кефира и размешиваем
• Взбейте яичные белки до пены и осторожно введите в тесто
•Выпекайте блины на разогретой сковороде, которую предварительно можно смазать кусочком сала.
•Перед подачей блины можно помазать растопленным сливочным маслом. Так они будут ещё аппетитнее и вкуснее