В этой статье предлагаем вам приготовить блины с известной всем начинкой: яйца, рис, укроп и зеленый лук. Испеките сегодня немного блинчиков рецепт которых пришёл к нам из древней Руси.
В те времена, никакое блюдо не было так близко человеку, как блины. Они сопровождало человека всю жизнь, буквально от самого рождения и до смерти. При рождении младенца, мать кормили блинами, а при смерти человека, блины были обязательным блюдом на поминальных церемониях.
Историкам неизвестно когда впервые блины появились на наших столах. Но доказано, что они были церемониальным блюдом даже у древних язычески славянских народов.
Самые разные традиции и поверья были связанны с блинами у русского народа. Но самая главная из них – они были обязательным угощением на масленицу. Даже существует множество пословиц об этом: «Без блина не масляна», «Как на масляной неделе в потолок блины летели», «Не житье, а масляница». Масленица была и остаётся самым радостным праздником.

Ингредиенты, для приготовления блинчиков с начинкой:
Для приготовления начинки:
• Рис - 1 стакан,
• Яйца – 4 штуки,
• Зеленый лук - 2-3 пучка,
• Укроп – 1 пучок.
Для приготовления блинов:
• Кефир – пол литра,
• Кипячёная вода – 1 стакан,
• Сода – 1 чайная ложка,
• Соль – 1 чайная ложка,
• Сахар – 1 столовая ложка,
• Яйца – 1-2 штуки.
• Растительное масло – 1 столовая ложка.
• Мука – 2,5 стакана,

Рецепт приготовления:
• Во-первых, вам необходимо испечь блины. Для этого смешать все ингредиенты, кроме стакана кипятка. Не забыть соду погасить кефиром. Тщательно размешать и уже сюда добавить стакан кипятка.
• Прокалить сковороду и пожарить на ней блины.
• Пока пекутся блины, отварить яйца и рис.
• Промыть рис в кипячёной воде, когда блины будут готовы. Почистить яйца, затем нарезать на кубики.
• Налить на скороду растительное масло, и обжарить в нём лук и укроп, нарезав их мелко перед этим. Затем добавить яйца и рис к зелени, посолить и потушить. Так получится начинка.
• Завернуть готовую начинку в блинчики.
• Перед употреблением обжарить блины с начинкой в масле.
Приятного аппетита!