Ингредиенты:

• Яйца – 4 шт.
• Мука – 1 ст.
• Вода – 2 ст.
• Масло оливковое – 2 ст.л.
• Чеснок – 2 зуб.
• Мелкие свиные кусочки – 200 г.
• Помидоры – 500 г.
• Сухой базилик – 1 ч. л.
• Молотый черный перец – 1/4 ч.л.
• Соль
• Сыр (свежий) – 200 г.
• Творог - 200г
• Тертый пармезан - 1/4 ст.
• Петрушка
• Сыр моцарелла потертый - 1 ст.

Приготовление:

• Обжариваем чеснок на оливковом масле, когда он приобретает коричневый оттенок, вынимаем и кладем в это масло кусочки свинины, крошим туда помидоры, доливаем воды, добавляем соль и перец по вкусу, насыпаем базилик и жарим до загустения. Часто помешиваем. Получаем соус.
• Замешиваем тесто (в муку добавляем яйца). Печем блины.
• Перемешиваем творог, сыр, петрушку, пармезан, солим и поперчим все это по вкусу. Начиняем полученной смесью блинчики и укладываем на противень, смазанный не большим количеством соуса.
• Выливаем остатки соуса поверх блинов и ставим запекаться в течение 30 минут.
Блинчики подаем в горячем виде.

Приятного аппетита!