Существует огромное множество рецептов этого блюда. Сегодня мы приготовим пирог с мясом по особому рецепту.

Основные ингредиенты:
• Мука 1-1,5 кг
• 1 яйцо
• Мясо полтора кг, желательно говядина
• 1 крупная луковица
• Пол литра готового бульона
• Молоко или вода
• Сливочное масло 50 гр.
• Сода
• Соль по вкусу

Процесс приготовления:
• Готовим фарш. Говяжье мясо очень рубим или пропускаем через мясорубку. Затем добавляем нарезанный лук, соль, вливаем бульон. Если мясо очень жирное, много воды не добавлять.
• Вливаем в просеянную муку теплую воду или молоко. Добавить соду и соль к взбитому яйцу, замешиваем не очень крутое тесто. Даём отстояться 20-30 минут. После этого ещё раз замешиваем.
• Разделим тесто на две части, лепешка для нижнего слоя должна быть шире и толще. Раскатываем нижнюю лепешку толщиной в пол сантиметра и выкладываем на смазанный маслом противень, чтобы тесто покрывало его края. Затем укладываем равномерно фарш по всему противню, раскатываем вторую лепешку чуть тоньше предыдущей, осторожно укладываем её поверх фарша. Края пирога хорошо скрепляем между собой, чтобы не вытекала жидкость. Вилкой или ножом сделаем в верхней лепёшке небольшие разрезы для выхода воздуха.
• Выпекаем в сильно нагретой духовке. При выпекании следим, чтобы сок не вытекал, иначе пирог получится сухим.