Тесто вкусное, но очень капризное. Каждый второй рецепт торта содержит элементы бисквита. Все любят, это тесто, употребляя его то в пирожном, то в торте. Вопрос как приготовить бисквит задает себе не одна хозяйка. Пышный, жёлтый, легкий, воздушный, тающий… Таким он становится только в руках умеющей хозяйки, для начинающих, чтобы достичь блестящего результата, надо знать несколько интересных секретов.

Ингредиенты, которые понадобятся, для приготовления бисквита:
• 6 яиц
• 180 г сахарной пудры
• 180 г муки
• щепотка соли

Процесс приготовления:
• В большую жаростойкую миску разбиваем яйца, желток от белка не отделяем. Яйца должны быть свежими и желательно домашними.
• К яйцам добавляем сахар и взбиваем вилкой либо венчиком несколько минут, чтобы немного размешать сахар с яйцами.
• Дальше взбиваем миксером, пока масса не станет плотной, и не будет растекаться.
• Потом небольшими порциями подмешиваем муку с помощью деревянной лопатки, размешиваем осторожно, чтобы масса не осела. Если, смесь замешивать более 15 минут, то бисквит будет плотным.
• Форму нужно заготовьте до начала приготовления, смазать растительным маслом и посыпать мукой.
• Тесто быстро перелить в подготовленную форму, форму нужно заполнить до половины, так как тесто будет расти.
• Форму с тестом ставить в хорошо разогретую духовку. Выпекать при температуре 200 градусов.
• Испечённый бисквит должен хорошо подняться, быть достаточно упругим при нажатии, иметь золотистый цвет.
• Нужно обязательно смотреть, чтобы форма в духовке стояла ровно, тогда и поверхность бисквита будет ровной.
• Выпекать 40 -50 минут, причём первые 20 минут в духовку не заглядывать, не открывать, во время выпекания бисквита по кухне не ходить и не стучать, чтобы тесто не село, готовность проверить зубочисткой или спичкой.
• Испечённый корж бисквита должен остыть, находясь в форме. И только с остывшим коржом бисквита можно делать торт или просто сесть.