Кекс шоколадный со сливочным кремом

31-05-2013, 09:04

Кекс шоколадный со сливочным кремом


Необходимые ингредиенты:

• Темный шоколад – 180г
• Белый шоколад – 60г
• Масло сливочное – 6ст.л.
• Мука – 200г
• Яйца куриные – 3шт
• Сахар – 6ст.л.
• Соль – ¼ ч.л.
• Растворимый кофе – ¼ ч.л.
• Сливки жирные – 90г
• Ванилин – 1пакетик

Готовим:

• Крем: измельчаем белый шоколад, заливаем его кипящими сливками, хорошо перемешиваем до растворения. Массу охладим, взбиваем, затем убираем в холодильник на два часа.
• Тесто для кекса: измельчаем темный шоколад, распускаем его со сливочным маслом и растворимым кофеев СВЧ-печи. Взбиваем куриные желтки с половиной сахара и ванилином, добавляем к ним шоколадно-сливочную массу, снова взбиваем. Порциями всыпаем просеянную муку, хорошо перемешиваем. В отдельной посудине в стойку пену взбиваем белки, постепенно добавляя оставшийся сахар. Хорошо взбитые белки вводим в тесто, тщательно перемешиваем.
• Формы для выпечки выстилаем пергаментом. Помещаем в них тесто на ¾ от объема. Выпекаем в заранее разогретой духовке, при 175оС порядка 20минут.
• На остывшие кексы кондитерским шприцем выдавливаем крем.

Приятного вам чаепития!
  • Просмотров: 1 006

  • Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
    Пожалуйста, зарегистрируйтесь или войти на сайт под своим именем.

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    Лучшие рецепты

    Написать нам

    © 2009 - 2012 Kulinarki.com
    Все права защищены