Для приготовления пирога нам понадобится:

Для теста:
• Масло сливочное 100 грамм
• Яйцо куриное 1 штука
• Сахар треть стакана
• Разрыхлитель для теста 1 чайная ложка
• Ванилин пол чайной ложки
• Какао порошок 1 чайная ложка (с горкой)
• Мука пшеничная полтора стакана

Для начинки:
• Творог полкилограмма (500 грамм)
• Яйца куриные 3 штуки
• Сахар полстакана (для любителей сладкого можно больше)
• Крахмал 1 чайная ложка
• Ванилин 1 чайная ложка
• Масло сливочное 30 грамм
• Сухофрукты, изюм

Процесс приготовления:
• Для начала сливочное масло нам нужно растопить и охладить.
• Муку нужно просеять и потом в неё добавить разрыхлитель.
• Яйцо легко взбить вилкой или же веничком.
• В желательно большую миску вылить масло и добавить в него сахар, ванилин и тщательно перемешать. Добавить какао и снова перемешать, что бы ни было комочков. Влить взбитое яйцо в масляную массу и снова перемешать. Теперь постепенно всыпаем муку вместе з разрыхлителем и замешиваем тесто. От готового теста отрезать одну третью часть и положить в морозилку.
• Оставшееся тесто раскатать и положить на форму для запекания.
• Творожная начинка. Сухофрукты и изюм вымыть и осушить (если они большие то порезать).
• Растопить сливочное масло.
• Белки аккуратно отделить от желтков и убрать в холодильник. Желтки перемешать вилкой.
• Творог насыпаем в миску и разомнём вилкой. Добавить сахар и ванилин, помешать.
Влить сливочное масло и снова перемешать. Добавляем желтки и снова перемешиваем. Всыпать крахмал, и снова перемешать массу. Добавить сухофрукты и изюм.
• Вынуть с холодильника охлаждённые яичные белки и взбить их миксером в крепкую пену. Теперь введите белки в творожную массу и аккуратно перемешать.
• Выложите творожную начинку на тесто и разровняйте.
• На большой тёрке натереть замороженное тесто и посыпать им пирог. Печь в нагретой духовке при температуре 180 градусов 30 минут.
• Наше блюдо готово! Приятного аппетита.