Ингредиенты:

• Молодой сыр азиаго – 150г
• Песочное тесто готовое – 350г
• Яйца – 3шт
• Бренди – 2 ст. ложки
• Сахар – 120г
• Груши – 2шт
• Сливки – 200мл
• Изюм – 1 ст. ложка

Приготовление:

• Песочное тесто раскатывается в пласт 0,5см толщиной и выкладывается в круглую форму (24см диметр).
• Затем вместе с формой тесто ставится в холодильную камеру для охлаждения.
• Духовой шкаф разогревается до 180-градусной температуры.
• Сыр измельчается с помощью кухонного комбайна.
• Затем постепенно добавляется сахар, яйца, бренди, сливки.
• Масса взбивается до однородного состояния.
• Тесто в форме извлекается из холодильной камеры и на нем делаются проколы вилкой в нескольких местах.
• Очищенные груши нарезаются на кусочки и выкладываются на тесто.
• Затем выкладывается изюм, предварительно замоченный и промытый (для удаления лишней жидкости изюм отжимается).
• Сверху все заливается сырной массой.
• Запекается до готовности (около 40 минут) в духовом шкафу.
• Готовый пирог извлекается из формы, остужается, нарезается на кусочки и подается в теплом виде.

Приятного аппетита!