Лимон считают главным среди цитрусовых. В одной из легенд говорится, что его аромат, кожура и зерна очень полезные для сердца, а мякоть отменная пища, сок утоляет жажду. Можно еще долго перечислять его полезные свойства. Мы привыкли добавлять лимон к чаю, подкислить борщи и салаты, класть на бутерброды. На самом деле из него можно готовить значительно большее количество блюд. Приготовьте лимонный торт, и тогда солнечный лимонный цвет украсит стол, свежий вкус прибавить энергии.

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления лимонного торта:
Для теста:
•350 г муки
• 6 яиц
• 300 г сахара
• 2 лимона
• 2 чайных ложки разрыхлителя
• 0,5 чайной ложки соды
Для украшения:
•200 г мармеладных лимонных долек
• 50 г фундука
Для крема:
•700 г жирных сливок
• 300 г сметаны
• 2 стакана сахара

Процесс приготовления:
• Лимоны, отвариваем в большом количестве воды.
• Варим в течение 20 минут.
• Остывшие лимоны разрезаем пополам, выдавливаем сок и мякоть, а оставшуюся кожуру и мякоть пропускаем через мясорубку.
• Яйца с сахаром сбиваем миксером до образования пенистой массы.
•Просеиваем муку вместе с содой и разрыхлителем для теста.
• В половину приготовленной лимонной массы постепенно всыпаем муку с содой и разрыхлителем и тщательно перемешиваем.
• Форму для выпечки торта смазываем маслом и выливаем в нее половину теста.
• Духовку разогреваем до температуры 200 градусов и выпекаем бисквит в течение 30 минут.
• Таким же образом выпекаем второй корж.
• Испеченные коржи охлаждаем и разрезаем по горизонтали на 2 часа, таким образом, получим 4 коржа.
• Взбиваем сливки с сахаром на средней скорости миксера.
•При взбивание сливок главное вовремя остановиться, иначе получится масло и сыворотка.
• Оставшуюся лимонную массу смешиваем, со сметаной и хорошо перемешиваем.
• Затем смешиваем взбитые с сахаром сливки с лимонно – сметаной массой, все аккуратно перемешиваем.
• Охлажденные коржи по очереди смазываем приготовленным кремом.
• Для большой влажности бисквитных коржей и ярко выраженного цитрусового вкуса их можно пропитать лимонным сиропом, но это не обязательно, кому как нравится.
• Пропитанный кремом торт ставим на несколько часов в холодильник, затем украшаем взбитыми сливками, мармеладом лимонными дольками, и измельченным фундуком.