Чтобы приготовить любое блюдо, особенно в первый раз лучшим вариантом будет использовать пошаговые рецепты с фото, однако если вы уверены в своих силах, можно опереться и на обычное подробное описание всего технологического процесса без фотографий – выбор за вами.
Сегодня мы приготовим нежнейший, воздушный, легкий, невероятно вкусный и сказочно красивый творожный торт.

Ингредиенты:
• Яйца – 6шт
• Сахар – 100г
• Ванильный сахар (пачка) – 2шт
• Мука – 150г
• Разрыхлитель – 1/2 ст. ложки
Начинка:
• Творог – 400г
• Мягкий творожок – 300г
• Сливки 33-35%-ой жирности – 700г
• Лимонный сок – 6 ст. ложек
• Желатин – 30-40г
• Молоко (для желатина) – 200г
Украшение:
• Персик – 4шт
• Киви – 2шт
• Клубника – 15шт

Приготовление:
• Бисквитное тесто: яичные белки взбиваются в густую пористую пену. Желтки, горячая вода (4 ст. ложки), ванильный и обычный сахар взбиваются до воздушной массы светлого цвета, затем добавляется лимонный сок. В белки осторожно при непрерывном помешивании добавляется просеянная мука тонкой струйкой, предварительно смешанная с разрыхлителем. Обе массы смешиваются – замешивается легкое бисквитное тесто, которое выпекается около 8 минут в заранее разогретом духовом шкафу.
• Начинка: весь желатин заливается молоком, набухает в течение 30 минут, затем прогревается до полного растворения. Сахар, творожки, сок лимона взбиваются миксером с последующим добавлением сливок, остывшего желатина.
• Подготовленная начинка выкладывается сверху на бисквит, поверхность разравнивается и торт охлаждается в холодильнике не менее двух часов (необходимо использовать разъемную форму).
• Охлажденный торт украшается ягодами и фруктами, которые укладываются на творожный слой, сверху все заливается желе (готовится согласно инструкции на упаковке).
• Торт пропитывается и застывает (поставить в холодильник на ночь).
• Творожный торт готов! Приятного аппетита!