торт косметичка
Более 5000 тортов от частных кондитеров!У нас можно купить торты с косметикой в Москве. Делаете качественные торты? Присоединяйтесь!

Рецепт торт "Нежность"

28-03-2013, 14:52

Рецепт торт "Нежность"


Ингредиенты:

Для бисквита:

• Яйца – 4шт
• Сахар – 1ст
• Мука – 1ст
• Разрыхлитель – ½ пакетика
• Вода – 5ст.л.

Для творожного крема:

• Творог – 200г
• Молоко сгущенное – 1банка
• Сахар – ½ ст.
• Куриные белки – 2шт
• Сливки – 300мл
• Ванильный сахар – 1пакетик
• Желатин – 1ст.л.

Для масляного крема:

• Масло сливочное – 300г
• Сахарный сироп из 12ч.л. сахара и 9ч.л воды
• Пищевые красители – зеленый и красный
• Свежая клубника

Готовим:

• У яиц разделим белки и желтки, белки взбиваем в пену с маленькой щепоткой соли
• В желтки вольем воду, разотрем с сахаром.
• Муку смешаем с разрыхлителем, порциями добавим в желтки.
• Осторожно введем в тесто белки, аккуратно перемешаем, тесто поместим в разъемную, форму и выпечем при среднем нагреве духовки полчаса.
• Дадим выпеченному коржу остыть в форме, затем извлекаем корж из формы и острым ножом разрезаем на три равных коржа.
• Два нижних коржа пропитаем сгущенным молоком, затем на них выложим клубнику, порезанную тонкими дольками.
Творожный крем:
• Желатин замачиваем в холодной воде
• Взбиваем творог с сахаром до однородности.
• Взбиваем белки в стойкую густую пену с ванильным сахаром.
• Подогреем желатиновый раствор до растворения желатина, вольем раствор тоненькой струйкой во взбитые белки.
• Перемешаем творожную и белковую массы, охладим в холодильнике полчаса, далее добавим в крем предварительно взбитые сливки.
• Готовым кремом промажем коржи и бока торта.
Масляный крем:
• Делаем сахарный сироп, охлаждаем его, взбиваем сливочное масло с сиропом до пышности.
.В небольшую часть крема добавим зеленый краситель для изготовления листочков, в большую часть введем красный краситель, из него сделаем розочки.
• Кондитерским рукавом делаем листочки и розочки (находим в Интернете соответствующие мастер-классы), сразу же заморозим каждую розочку.
• Замороженными розочками украсим торт.

Приятного вам чаепития!
  • Просмотров: 1 055

  • Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
    Пожалуйста, зарегистрируйтесь или войти на сайт под своим именем.

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    Лучшие рецепты

    Написать нам

    © 2009 - 2012 Kulinarki.com
    Все права защищены