Ингредиенты:

Для безе:

• Белки свежих яиц – 5 шт
• Соль на кончике ножа
• Сахарная пудра – 100г
Для крема:
• Банка не вареной сгущенки
• Масло сливочное – 1 пачка
• Изюм – 100г
• Орехи грецкие - 50г

Готовим:

• Охладите яйца и отделите белки. Это легко можно сделать при помощи воронки. Следите, чтобы желток обязательно оставался целым, иначе белки невозможно будет взбить как следует. Посуда и венчики для взбивания обязательно должны быть чистыми, без следов жира.
•Охлажденные белки взбить до состояния крепкой пены, добавив щепотку соли. Продолжая взбивать, маленькими порциями добавить пудру.
•Противень смазать маслом, заслать пергаментной бумагой и осторожно выложить белки. Лучше всего это делать чайной ложкой, оставляя между будущими безушками расстояние не менее 2-3 см. Поставить противень в духовку с температурой не более 100оС. Сушить безе нужно не менее 2х часов. Как только воздушные купола станут кремовыми, противень вынуть из духовки оставить для полного остывания.
• Крем: сгущенку хорошенько взбить с пачкой размягченного масла. Добавить размоченный и просушенный изюм. Орехи измельчить блендером или порезать ножом на мелкие части.
• В большой миске слегка придавить безе. Кусочки должны быть довольно крупные. В миску осторожно выкладываем крем и перемешиваем с безе. Осталось только сформировать торт и украсить его орехами и тертым шоколадом.

Приятного всем чаепития!