Я очень люблю выпекать торты, а еще больше люблю их украшать. Красиво оформленный торт на праздничном столе радует глаз, создает особенно теплую атмосферу, за столом, доставляет огромную радость и развивает аппетит. Предлагаемый рецепт торта фантазия очень понравился моим гостьям. Украшенный съедобными фигурками айсинга, он имеет очень оригинальный вид. Приготовив этот торт, вы
овладеете мастерством украшения тортов изделиями из айсинга.

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовление оригинального торта:
Для теста:
• 3 яйца
• одна банка вареного сгущённого молока
• 2,5 столовых ложки какао – порошка
• 1 чайная ложка соды
• уксус
Для крема:
• 250 мл молока
• 3 яйца
• 50 г муки высшего сорта
• 220 г сливочного масла
• 1 стакан сахара
• 2,5 столовых ложки какао
Для айсинга:
• 1 яичный белок
• 300 г сахарной пудры
• пол чайной ложки лимонного сока

Процесс приготовление:
• Сгущенное молоко тщательно перемешиваем с яйцами.
• Просеиваем муку, размешиваем ее с какао порошком, добавляем сгущенное молоко с яйцами, соду гашенную уксусом и замешиваем тесто.
• Приготовленное тесто разделяем на две части.
• Духовку разогреваем до температуры 180 – 200 градусов.
• Форму для выпекания тортов смазываем маслом и выкладываем половину теста.
• Форму для выпечки ставим в разогретую духовку и выпекаем наш первый корж в течение 25 минут.
• Таким же образом выпекаем и второй корж.
• Охлажденные коржи разрезаем по горизонтали на 2 коржа, таким образом у нас получится 4 коржа.
• Для приготовления коржа в кастрюлю вливаем молоко, добавляем яйца и тщательно размешиваем, затем добавляем муку и снова все перемешиваем до однородной массы, чтобы не образовались комочки, доводим до кипения, на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы яйца не свернулись.
• Соединяем сахар с порошком какао, размешиваем, растираем с размягченным сливочным маслом.
• Приготовленную масляно – сахарную массу соединяем с охлажденным кремом и тщательно перемешиваем.
• Корж хорошо смазываем кремом и формируем торт, складывая коржи один за другим.
• Для приготовления айсинга взбиваем белки только вилкой, но не миксером, до образования воздушной, легкой пены.
• Во взбитый белок небольшими порциями, постепенно добавляем предварительно просеянную сахарную пудру, и растираем массу до ее однородности.
• В ходе приготовления, в середине процесса к массе добавляем лимонный сок и продолжаем растирать массу и вымешивать до образования однородной, вязкой пластичной массы.
• Для изготовления украшения предварительно готовим нужные шаблоны, или же можем использовать детские раскраски.
• На рисунок из раскраски ими подготовленный шаблон ложем, чтобы рисунок был хорошо виден.
• Часть приготовленного айсинга перекладываем в другой со срезанными на конце маленьким уголочком, и выдавливаем его на файл, лежащий на рисунке, четко следуя контуру.
• По завершении рисунка айсинг оставляем на файле на 1 -2 дня для высыхания.
• Количество фигурок изготовляем с запасом, так как они очень хрупкие, некоторые из них могут раскрошиться или поломаться.
• Изготовленную из айсинга бабочку сушим на слегка открытой книге или бутылке, тогда она не плоской, а с красиво поднятыми крыльями.
•Подсушенные украшение из айсинга аккуратно и осторожно отделяем от файла.
• Украшаем торт приготовленными фигурками из айсинга по своему вкусу.