Эти торты, как правило, тематические, и их готовят к определенному празднику. Но они готовятся несколько сложнее обычных тортов, и поэтому торты из мастики фото которых есть на различных кулинарных сайтах, становятся бесспорным фаворитом любого праздничного стола. Сегодня мы с вами разберем рецепт приготовления детского торта с мастикой под названием «Слон на лужайке». Кулинарная мастика готовится из особых конфет – маршмеллоу, если их растопить с большим количеством лимонного сока, смешать с сахарной пудрой и добавить пищевые красители, то массу можно будет раскатать и сделать из нее самые невероятные украшения для тортов.Очень вкусный и простой рецепт приготовления торта «Слон на лужайке»

Нам понадобится:
Для бисквита
• Сахарная пудра – 150г
• Яйца – 6шт
• Цедра лимона – ?ч.л.
• Соль
• Мука – 100г
• Крахмал картофельный – 50г
• Разрыхлитель – 1ч.л
Сироп
• Вода – ?ст.
• Варенье – ?ст.
Крем:
• Сгущенное молоко – 380г (1 банка)
• Масло сливочное – 180-200г (1 пачка)
Мастика:
• Маршмеллоу ( или мягкий зефир) – 150г
•Пудра сахарная — 300 г
• Вода — 2 ст.л.
• Масло сливочное – 1 ст.л.
• Пищевые красители (если маршмеллоу не цветной)

Готовим кондитерский шедевр:
• Бисквит: яичные желтки взбиваем с сахарной пудрой в пышную белую массу, добавляем к ним лимонную цедру и соль. Вводим в смесь яичные белки, взбитые в крепкую пену, осторожно перемешиваем и быстро вводим муку, просеянную вместе с разрыхлителем.
Бисквит выпекается в смазанной маслом форме порядка 40 минут, температура выпекания – 180оС. Готовые коржи разрезаем вдоль на три коржа, и пропитываем сиропом, сваренным из варенья и воды
• Крем: взбиваем масло сливочное до пышности, вводим к нему сгущенное молоко, взбиваем до однородности. Готовым кремом смазываем коржи два коржа, третий оставить сухим.
• Мастику: маршмеллоу нагреваем с водой в СВЧ-печи до увеличения массы вдвое, добавляем сахарную пудру и сливочное масло. Нам понадобится мастика двух цветов, поэтому одну (поменьше), часть оставляем белой, ко второй добавляем розовый краситель, и смешиваем до консистенции пластилина
• Укладываем коржи один на другой, последний корж должен быть сухим
• Розовую мастику раскатываем максимально тонко, накрываем пластом торт, и приглаживаем пласт, чтобы он лег без волн.
• Обрезаем края пласта ножницами по диаметру тарелки
• Из белой мастики лепим цветы, слона и бабочку, стыки отдельных деталей смачиваем водой, даем фигуркам высохнуть. Фигурка слона сохнет несколько часов, не пугайтесь. Раскрашиваем фигурки водным раствором пищевого красителя. Ставим фигурки на торт. Ну, вот и все, наш торт готов! Не так все и сложно, как показалось.