На день рождения близкому человеку всегда хочется сделать приятный сюрприз. И собственноручно испеченные домашние торты на день рождения могут стать настоящим сюрпризом, который запомнится надолго. Давайте приготовим торт под названием шокоудовольствие. Такого слова нет в русском языке, а рецепт торта – есть! И торт получается удивительно нежным, вкусным и необычным. Как раз то, что необходимо для сюрприза. Это важно: торт должен выстоять в холодильнике около суток, поэтому приготовить его накануне праздника.

Торт «Шокоудовольствие»
Ингредиенты:
Тесто:
• Мука - 1,5-2 ст.
• Яйца – 3 шт.
• Сахар – 1ст.
• Сгущенное молоко – ? банки
• Сметана – 1ст.
• Сода пищевая – 1 ч.л.
Крем:
• Молоко – ?ст.
• Яйцо – 1шт.
• Сахар – 1ст.
• Масло сливочное – 300г
• Сгущенное молоко – ?банки
Украшение и прослойка:
• Шоколад белый – 100г
• Шоколад темный – 100г
• Орехи грецкие – 1ст.
• Изюм – 1ст.
• Мармелад или фрукты

Готовим:
• Отделяем желтки от белков, желтки с сахаром взбиваем до получения пышной массы слегка желтоватого цвета, добавляем к ним сгущенное молоко и сметану. Затем, не выключая миксера, добавляем гашеную уксусом соду, какао, и разведенный в небольшом количестве горячей воды кофе. Затем всыпаем муку, хорошо вымешиваем. Последними осторожно вводим белки, взбитые до пенообразного состояния. Делим тесто на 3-4 равные части и печем коржи примерно по 20-30 минут каждый, температура выпекания 220оС.
• Коржам даем время остыть, затем пропитываем их кофе (пропитывать следует именно остывшие коржи, иначе тесто может осесть)
• Готовим крем: яйцо растираем с сахаром, вливаем молоко, ставим на медленный огонь и варим, не забывая постоянно помешивать, до загустения, затем массу остужаем. Масло сливочное размягчаем, тщательно взбиваем, после чего вводим туда охлажденный заварной крем, затем и сгущенное молоко.
• Коржи смазываем кремом и посыпаем поочередно потертым белым и темным шоколадом (немного белого шоколада оставляем для украшения верхнего коржа)
• Орехи слегка обжариваем в сливочном масле, изюм распариваем в горячей воде, украшаем торт изюмом, орехами и кусочками мармелада или фруктов, посыпаем тертым белым шоколадом.
Именинник будет в восторге от такого сюрприза, а его гости будут ждать следующего дня рождения… Приятного аппетита!