Торты – это всегда завершение праздника. И каким он будет во многом зависит от того каким будет праздничный торт. А должен он внешне быть очень красиво оформленным.
Здесь нам помогут торты рецепты с фото. Их можно найти во многих кулинарных журналах. Они всегда придут на помощь и выручат, когда, кажется, что все варианты уже испробованы, ничего оригинального в голову не приходит. Итак, идея новая появилась, нашлось правильное решение. Теперь дело за малым. Приступаем к работе и готовим.

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления трюфельного торта:
Для теста:
•250 г муки
• 2 стакана сахара
• 1 стакан молока
• 2 яйца
• 120 мл растительного масла
• 1 столовая ложка кипятка
Для трюфелей:
•2 плитки шоколада
• 150 г сливочного масла
• миндальные орехи
Для крема:
• 2 банки маскарпоне
• 5 яиц
• 1 стакан сахара
• 1 столовая ложка коньяка
Процесс приготовления:
• Смешиваем все сухие ингредиенты: просеянную муку, сахар, соду, разрыхлитель и какао.
• Сбиваем яйца, вливаем к ним молоко и растираем масло.
• Соединяем все вышеуказанные смеси и вымешиваем до однородности.
• Додаем стакан кипятка и быстро замешиваем тесто.
• Разогреваем духовку до 180 градусов.
•Выкладываем массу в смазанную маслом форму и выпекаем в течение 30 минут.
• Для крема сбиваем желтки с сахаром, пока масса не побелеет, постепенно добавляем маскарпоне, сбиваем в пышную массу.
• Белки сбиваем в крупную пену и аккуратно вводим в крем, в конце вливаем коньяк.
• С охлажденного коржа срезаем верхнюю часть, достаем середину, оставляя на донышке и по краям по 0,5 см.
• Из крошки от коржа готовим трюфели.
• На паровой бане растапливаем две плитки шоколада, смешиваем с маслом.
• Смешиваем крошку с растопленным шоколадом и маслом и формируем шарики размером в орех.
• В середину каждого шарика вкладываем один миндальный орешек и ставим в холодильник на 30 минут.
• Формируем торты: на дно бисквита выкладываем шар крема из маскарпоне.
• В крем выкладываем трюфели и снова выкладываем крем.
• Затем сверху в края потопляем трюфели.
• Между трюфелями размещаем фигурки или решетки из шоколада.
• На самом деле торт можно и не украшать он красиво выглядит без этого.

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления торта с безе:
Для теста:
•350 г муки
• 200 г масла
• 3 желтка
•1 столовая ложка сахарной пудры
• 1 столовая ложка сметаны
Для крема:
• 1 упаковка ванильного пудинга
• 1,5 стакана молока
• 200 г сливочного масла
• 2 желтка
Начинка и оформление:
•0,5 кг слив или других фруктов
• 2 столовых ложки сахара
• 100 г измельченных орехов
• 20 маленьких безе
• 4 мандаринки
Процесс приготовления:
• Масло сечем с просеянной мукой, добавляем другие ингредиенты для теста, все перемешиваем.
• Готовое тесто заворачиваем в форму и ставим на несколько часов в холодильник.
• Форму для торта диаметром 21 см смазываем растительным маслом.
• Выстилаем дно формы тестом и выпекаем в духовке, разогретой до 200 градусов 20 минут.
• Пока выпекаются коржи, готовим крем.
• На молоке готовим пудинг, охлаждаем.
• Сливочное масло растираем и небольшими порциями добавляем к нему пудинг и желтки.
• Из слив удаляем косточки, ложем в кастрюльку, и жарим до тех пор, пока не испарится сок, добавляем сахар и охлаждаем.
• На коржи выкладываем сливы, посыпаем орехами и смазываем половиной крема, прикрываем безе.
• Затем смазываем оставшимся кремом и украшаем безе и долькам мандарины.