Многим домохозяйкам и кондитерам от природы удается создать настоящие шедевры, благодаря фантазии и творческому потенциалу и украшение тортов иногда бывает просто поразительным, а в некоторых случаях торты уже выпекаются в красивой и необычной форме, предлагаем один из таких рецептов.

Бисквит в форме розы с изюмом и яблоками
Ингредиенты:
• Яйца – 4шт
• Сахар – 1 стакан
• Мука – 1 стакан
• Яблоки – 2шт
• Изюм – 50г
• Соль
Приготовление:
• Белки отделяются от желтков и взбиваются в густую пену с добавлением щепотки соли.
• Желтки взбиваются с сахаром (добавлять в несколько приемов при непрерывном взбивании).
• Белки аккуратно вводятся в желтковую массу при осторожном помешивании снизу вверх.
• Массу еще раз хорошо взбивается.
• Изюм предварительно распаривается и вместе с мукой добавляется в яичную смесь.
• Яблоки моются, вырезается сердцевина, нарезаются ломтиками, затем добавляются в тесто.
• Бисквитное тесто заливается в форму (силиконовую) на одну треть объема.
• Выпекается в духовом шкафу (предварительно разогретом) до готовности.
• Слегка охлажденный бисквит вынимается из формы и укладывается на блюдо вверх дном (т.к. рисунок в виде розы будет внизу).
• Бисквит также можно разрезать вдоль пополам и прослоить любым кремом.
• Приятного аппетита!

Но если вы хотите по настоящему удивить гостей и домочадцев, освойте методику украшения тортов мастикой, она может быть молочной и желатиновой.

Делаем молочную мастику:
Ингредиенты:
• Сухое молоко
• Сгущенное молоко
• Сахарная пудра
Готовим:
• Все ингредиенты смешиваем в равных соотношениях, получается пластичная масса, ее можно разукрасить пищевыми красителями, и вылепить из нее различные фигурки, которые и послужат украшением к торту. Если мастика начинает подсыхать - ее нужно накрыть пищевой пленкой, если липнет к рукам – в ней маловато сахарной пудры.

Делаем желатиновую мастику:
Ингредиенты:
• Желатин – 10г
• Вода – 10ст.л.
• Сахарная пудра – 900г.
Готовим:
• Желатин замачиваем в воде, оставляем на 20-30минут, затем нагреваем почти до кипения, остужаем. В остывающую, но еще застывшую массу постепенно вводится сахарная пудра порциями, и тщательно перемешивается. Затем мастику можно подкрасить пищевыми красителями, раскатать, вырезать, к примеру, отдельные лепестки, при помощи чайной ложки, налепив кусочек мастики на ее внутреннюю сторону, и слепить очень красивые и нежные цветы уже на самом торте.
• Украшайте ваши торты и радуйте кондитерскими шедеврами родных и близких!Приятного вам чаепития!