Торт можно украсить не только фигурками из мастики, но и простыми продуктами – фруктами, шоколадом. Украшение тортов – дело непростое. Например, этот торт «Клубничный поцелуй». А выглядит он вообще замечательно – разноцветные коржи, бежевый крем и красная прослойка из клубники. Торт получается вкусный и нежный, с ароматом клубники!

Для приготовления вам понадобится:
Для бисквита:
• Мука 6 ст.л.
• Яйца 6 шт.
• Сахар 6 ст.л.
• Тертый шоколад

Для заварного крема:
• Молоко 400 мл;
• Масло сливочное 250 г.
• Ванильный сахар щепотка
• Мука 1 ст.л.
• Желтки 2 шт.
• Сахарная пудра 100 г.
• Крахмал 1 ст.л.

Для клубничной прослойки:
• Клубника 500 г.
• Желатин 15-20г.
• Сахар 4 ст.л.

Для его приготовления необходимо:
• Отделить белки от желтков. Белки взбить до плотной пены в три этапа добавляя сахар.
• Взбивая, добавлять по одному желтку. Добавить муку, перемешать лопаткой движениями, как бы переворачивая пласты, чтобы оставить воздух во взбитых белках. Отделить 1/3 теста. В 2/3 добавить тертый шоколад.
• Выпечь при 175?С отдельно 3 тонких бисквита в течение 15-20 минут.
• Оставить бисквиты остывать.
• Желатин замочить в стакане (1/2) холодной кипяченой воды. Всыпать 20 гр желатина. Клубнику выложить в миску и добавить сахар.
• Сбить блендером.
• Разбухший желатин нагреть до растворения. Вылить этот раствор в клубничную массу, хорошо перемешать. Разлить массу в 2 формы (застелить их бумагой), диаметр равен диаметру коржей.
• Отправить формы на холод. Вынуть желе. Его легче будет вынуть, если на некоторое время поставить формы в горячую воду.
• Ванильным сахаром вскипятить в молоке. Желтки растереть с мукой, сахарной пудрой и крахмалом. В желтки осторожно влить горячее молоко и тщательно размешать.Смесь поставить на огонь и довести до кипения, непрерывно мешая. Крем становится густым.
• Остудить крем до комнатной температуры. Размягчить масло и взбить. По чуть-чуть добавлять в масло крем, взбивая при этом.
• Сложить торт в следующем порядке: шоколадный корж, крем, клубничное пюре, крем, теперь белый корж, крем, опять клубничная прослойка, крем, шоколадный корж. Сверху все обмазать кремом и украсить по своему вкусу. В качестве украшения лучше подойдут свежая клубника и шоколадная стружка. Также украсить торт растопленным шоколадом, а сверху шоколадной глазури насыпать шоколадную стружку.
• Торт готов!
Приятного чаепития!