Домашняя кухня ничем не отличается от традиционной или классической кухни. Разница только в том, что рецепты домашние готовятся проще, вкуснее и правильнее. В домашней кулинарии мы готовим, используя меньше технических средств, меньше продуктов. Домашние рецепты готовятся своими руками, и только этим отличаются от классической кухни. Рецепты домашней кухни несколько упрощены, но готовится все по тем же технологиям, что и традиционная и классическая кухни. В каждом доме существуют свои рецепты салатов, горячих и холодных блюд, настоек и наливок, пирожков и других выпечек. У каждой семьи существуют свои особенные праздники, на которые готовят рецепты домашние. В закромах кулинарных книжек бабушек существуют свои хитрые рецепты салатиков и основных блюд. Готовые блюда мы украшаем изысканными ингредиентами, но как ни смотри блюдо все равно останется домашней кухней. Сегодня расскажем вам, как приготовить домашний творог. Выпечка из такого творога получается пышной, воздушной и вкусной. Он хорошо держит форму, получается мягким и нежным. Готовить его необходимо из пастеризованного молока, но не нужно ждать пока оно само скиснет, так как тогда творог получится довольно кислым. Я довожу его до состояния скисания с помощью лимонного сока. Творог получается с кислинкой, а сыворотка отлично используется в косметических целях.

Ингредиенты:
• два литра пастеризованного молока, 3,2 % жирности
• один лимон

Способ приготовления:
• молоко необходимо нагреть, но доводить до кипения не нужно
• когда молоко нагреется, станет горячим, добавьте в него сок одного лимона
• можно будет заметить, как молоко начнет сворачиваться, так необходимо подержать его еще семь минут, а затем выключить огонь
• оставить молоко настояться в таком состоянии около пятнадцати минут. Тогда весь творожок останется на поверхности в виде пласта
• образовавшуюся сыворотку сцедить, а творогу дать настояться в сите, чтобы с него стекла лишняя сыворотка. Теперь можно использовать творог в выпечке или просто дать детям, перемешав его со свежими ягодами. Приятного аппетита!