Рис по своей структуре является очень полезным, добавление овощей в блюдо из риса позволит наполнить рацион дополнительными витаминами, кроме того рис с овощами - это очень вкусно и питательно.

Основные ингредиенты:
• 400 грамм риса (желательно басмати) или любого длинно зернового риса;
• 100 грамм зеленого горошка;
• 100 грамм нарезанной стручковой фасоли;
• 100 грамм соцветий капусты (цветной);
• Морковь, нарезанная ломтиками;
• 2 ст. ложки сливочного или топленого масла;
• Стручок острого перца (нарезанный);
• 1/2 ч. л. натертого имбиря
• 1 л воды
• 1/2 ч. л. куркумы
• 1/2 ч. л. соли
• 2 лавровых листа
• 3 помидора (нарезать на маленькие кусочки);
• 2 лимона порезать ломтиками.

Перед началом приготовления блюда проделайте следующую операцию:
• Возьмите кусочек ткани небольшого размера, и сделайте из него что-то на подобии чайного пакетика и заверните в него следующие специи:
• Две раскрошенные палочки корицы, 1 ч.л. семян кумина, шесть гвоздик, пол чайной ложки молотых семян кардамона и четверть чайной ложки асафетиды.

Процесс приготовления:
• Нарежьте овощи, промойте рис и в течение 15 минут вымачивайте его, слейте воду. В кастрюле среднего размера растопите масло и поджарьте в нем перец, куркуму и имбирь.
• Добавьте овощи в масло (кроме помидоров) и жарьте еще 5 минут. Положите рис и, помешивая, доведите до кипения. В кастрюлю подвесьте мешочек с приготовленными специями, закройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне, пока рис полностью не впитает всю воду.
• Достаньте мешочек и выжмите его содержимое над рисом. Переложите рис в нагретую тарелку и перед подачей на стол украсьте блюдо дольками лимона.