Доподлинно неизвестно когда появилось такое вкусное лакомство как сырники, и почему они так называются, изготавливаются из творога. Существует версия, что лишь при Петре I словами творог, и сыр стали обозначить разные продукты. А сырники свое название не изменили.Сырники как приготовить знает каждая хозяйка и даже хозяин и у каждого из них есть рецепт а с годами и свои секреты их приготовления. Я люблю сырники со сладким сиропом. Они вкусные в горячем и даже холодном виде, со сметаной или медом и даже просто сами по себе.

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления сырников со сладким сиропом:
• 400 г творога
• 2 стакана сахара
• 2 яйца
• 220 г сливочного масла
• 2 столовых ложки манной крупы
• ваниль по вкусу
• 0,5 стакана растительного масла
• 2 столовых ложки муки
Для сиропа:
•200 г изюма
• 200 г сахара
• 1 стакан воды
• 20 грамм коньяка

Процесс приготовления:
• Творог, яйца, манную крупу ваниль и ванильный сахар, муку тщательно перемешиваем, добавляем размягченное сливочное масло, продолжаем перемешивать до образования однородной массы.
• Если творог немножко суховат, то добавляем в него сметану, кефир или молоко, в таком случае масса станет боле эластичной.
• Если в творог добавляем изюм, та его на некоторое время замачиваем в воде, а затем подсушиваем, для этого выкладываем его на салфетку и слегка отжимаем. Благодаря этому приготовленная творожная масса не будет жидкой и из нее очень просто будет сформировать сырники.
• Разделочную доску или поверхность, на ней будем изготавливать сырники, посыпаем мукой, формируем шарики, придаем им нужную форму, панируем в муке, затем обжариваем с двух сторон на сковороде в хорошо разогретом растительном масле до готовности.
• Чтобы сырники были более легкими их можно готовить не на сковороде, а в силиконовых формочках и запечь в духовке.
• Сырники будут более ароматными, если добавить в них смородиновый лист или свежую мяту.
• Для приготовления сиропа соединяем изюм, сахар, и воду, доводим до кипения и провариваем несколько минут на минимальном огне, затем добавляем коньяк и перемешиваем.
• При подаче к столу приготовленные сырники поливаем готовым сиропом и подаем к ним сметану.