В русской кухне множество простых блюд. Один из них - сочни с творогом рецепт которых является традиционным. Основные ингредиенты: сметана, мука и творог. Пекутся очень быстро.

Основные ингредиенты:
• Сливочное масло 150 грамм;
• Соль 1 чайная ложка;
• Мука 3 стакана;
• Яйца 2 шт.;
• Сахар 5 ст. ложек;
• Сметана 7 ст. ложек;
• Разрыхлитель 0,5 чайной ложки;
• Лимон 0,5 шт.
Начинка:
• Сахар 100 грамм;
• Творог 300 грамм;
• Сметана 40 грамм;
• Лимон 0,5 шт.

Процесс приготовления:
• Просеем муку и смешаем ее с разрыхлителем.
• Промываем лимон, обтираем досуха салфеткой и натираем цедру на мелкой терке.
• Достаем из холодильника сливочное масло и оставляем немного постоять при комнатной температуре. Затем разминаем масло вилкой, добавляем к нему сахар и растираем до однородной массы. В смесь добавляем сметану, яйца и соль. Далее постепенно добавляем муку и замешиваем тесто. В итоге тесто должно получиться мягким. К нему добавляем цедру.
• Возьмем доску и припудрим ее мукой, выложим тесто. Его раскатаем в пласт 2 см в высоту, а диаметром – 10 см. Вырежем кружочки.
• Делаем начинку. Смешаем сахар, сметану, творог и цедру лимона.
• На каждый кружок выкладываем по 2 чайные ложки нашей начинки. Далее кружок складываем, а края прижимаем. По желанию сочни можно смазать взбитым желтком.
• Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим в нее на припудренном мукой противне сочни. Выпекаем 35 минут.
• Вынимаем горячие сочни и перекладываем на блюдо, посыпаем сахарной пудрой. Можно подавать на стол.