Я всегда покупала сочники в магазине, дома они улетали просто со скоростью ветра. И я задумалась, почему бы не попробовать приготовить самой? Рискнула, и у меня получилось! Скажу по секрету, сама не ожидала. Вкусно, и очень нежно за счет творога. Готовим сочники с творогом рецепт.

Основные ингредиенты:
Для теста:
• 70 грамм – масло сливочное (комнатной температуры);
•100 грамм - сметана;
•400 грамм - мука;
•Пол стакана сахара;
•1шт.- яйцо;
•Половинку чайной ложки соли;
•14 чайной ложки - сода.
Начинка:
• 200 грамм – творог;
2 ст.л. - сахар;
1 ст.л.- сметана;
1 белок.

Процесс приготовления:
•Просеиваем муку и смешиваем с содой.
•В отдельной посуде смешиваем яйцо, соль, сметану и сахар. Тщательно взбиваем. В получившуюся смесь добавить масло комнатной температуры и снова хорошо взбить. Взбиваем венчиком, но если лениво, то миксер нам поможет.
•Затем, во взбитую смесь, высыпаем муку с содой и замешиваем. Если получилось немного жидко, то добавьте еще пол стакана муки.
•Тесто раскатываем тонким-тонким пластом, в идеальном варианте около 3 мм. Специальной формой, выдавливаем кружки. Диаметр круга, не менее 8 см.
•Для начинки, мнем вилкой творог, добавляем белок, сметану и сахар, тщательно взбиваем до образования воздушности.
•На кружок теста, выкладываем начинку, приблизительно одну чайную ложку и соединяем края.
•Выкладываем получившиеся сочники на противень, смазанный сливочным маслом.
•Каждый сочник, смазываем яичным белком.
•Выпекать 30 минут при 190 градусах.
Подавать можно в горячем, так и в холодном виде. Я, лично для себя, так и не определилась, как вкуснее. Приятного аппетита!