Творог незаменимый источник полноценного здоровья. Из него можно приготовить около сотни разных блюд: жареных, вареных, печеных. Нежный, мягкий, вкусный. Он любимый продукт в нашей семье. Приготовить творог в домашних условиях очень просто. Стоит только прокисшее молоко поставить на плиту и нагревать его на очень медленном огне, до появления комочков сыра. Потом откинуть на сито застеленной марлей. Когда сыворотка стечет, творог готов. У Вас уже имеется творог. Предлагаю испечь вкусный творожник.

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления творожника:
Для теста:
• 300 г муки
• 150 г масла
• 2 яйца
• 150 г сметаны
• 150 г сахара
• 200 г сливочного масла
• 2 чайных ложки порошка для выпечки
Для крема:
• 800 г творога
• 150 г сливочного масла
• 2 яйца
• 150 г сахара
• 120 мл молока
• 2 столовых ложек крахмала
• сок и цедра одного лимона
Для помадки:
• 50 г сливочного масла
• 1,5 столовая ложка сахара
• 1,5 столовая ложка молока
• 1,5 столовая ложка какао

Процесс приготовления:
• Взбиваем яйца с сахаром и сметаной до однородной массы.
• Твёрдое масло трем на крупную терку или нарезаем стружкой ножом.
• Муку просеваем с порошком для выпечки.
• Просеянную муку смешать с маслом, добавить яйца с сахаром и сметаной и быстро замешать тесто.
• Разделить тесто на 3 или 4 части (по желанию).
• Из теста выпечь коржи.
• Дальше нужно приготовить творожную массу: сыр перетереть блендером, вымешивать, в кастрюле с сахаром и маслом и варить на медленном огне 12-15 минут, все время помешивая.
• Сбить яйца и влить к сырной массе, которую продолжаем варить, пока не начнет кипеть.
• Тогда развести крахмал в молоке и влить его к сырной массе.
• Медленно помешивая варитьещё 3-4минуты.
• Следим, чтобы не образовались комочки или чтобы масса не пригорела.
• Когда масса начнет загущать, добавляем сок лимона и тертую цедру.
• Горячей творожной массой смазать корж и верх творожника.
• Когда масса остынет, приготовить помадку.
• Сахар растворить в молоке, добавить какао и масло, и подогреть на водяной бане, чтобы все ингредиенты хорошо растворились.
• До кипения не доводим и горячей массой заливаем творожник.
• Сверху украшаем по желанию.